Berner Oberland. Den Gastronomen und TV-Koch René Schudel darf man als Weltenbummler bezeichnen. Seine Reisen führten ihn mehrmals nach Indien. "Gänsehaut" kriegt er, wenn bloss er an die Geschmacksvielfalt der dortigen Küche denkt. Mehr...

  (Wischen/klicken) Bahnt sich ein weiterer Flop an? Alte Hasen im Geschäft erstaunt seit langem nichts mehr - alles ist möglich. Selbst 50-Meter-Menschenschlangen vor irgendwelchen Rohteigläden in N.Y. Da runzeln Fachleute bloss die Stirne. Doch jetzt geht es um die hochgejubelte Pinsa, die nicht auf die erhoffte Nachfrage zu stossen scheint. Möglicher einfacher Grund: Schmeckt Pizza doch besser? Mehr...

Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Bern. Was kostet ein freundliches Lächeln? Bekanntlich nichts. Doch wie kommt es, dass ein weit über die Stadtgrenzen hinaus  bekanntes Restaurant derart ins Gerede gerät? (auf Titel klicken/wischen)

Wädenswil/Zürich. Olive Oil Award 2022:  10 Olivenöle mit Gold ausgezeichnet. Mehr...

(klicken/wischen) Was sind Flieten? So heissen Chicken Wings in Trier. Rezepte für frittierte Hähnchenflügel existieren in unzähligen Varianten.  Flieten Franz, der Gewinner des diesjährigen Gastro-Preises,  scheint ein besonderes Rezept anzuwenden. Mehr..
Die weiteren Gewinner. Mehr...https://www.gastro-gruenderpreis.de/

Zürich|Ukraine-Überfall und Energie-Knappheit: Expertin Vanessa Burg schlägt bessere Nutzung von Hofdünger vor. In der Schweiz leben nämlich 1,5 Millionen Stück Rindvieh. Und aus Mist lässt sich Biogas herstellen. Mehr..

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