(Symbol) 27.11.2025|aktualisiert|Sind bestimmte gekochte und fachgerecht gekühlte Menükomponenten gesünder als frische? Das behaupten Wissenschaftler in einer neuen Studie. Andere Untersuchungen weisen auf erhöhte Risiken bei gekochten Lebensmitteln hin, etwa Reis. Mehr...

  (Symbol) 27.11.2025|Deutschland|aktualisiert|Hot Pot Chengdu Style|Patente Sache - Gäste arbeiten lassen (s.unten)| Der Unterschied zu dem beispielsweise in der Schweiz bekannten "Fondue chinoise" liegt wohl bei den typisch chinesischen Zutaten und dem speziellen, zweigeteilten Topf, der in Restaurants oft im Tisch auf bequemer Höhe eingelassen und beheizt wird ("Chengdu oder Sechuan Style". Nun steigt die Beliebtheit des Hot Pot als gemütliches Festtagsmenu auch zu Hause. Mehr..

 "One Food Wonder"/Hitparade der beliebtesten Gerichte  - zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer - auf Titel wischen/klicken

   25.11.2025|Rostock - Jim Block Premium Burger| Rückkehr an den Standort Rostock | Die Burger-Kette hat ihr zwölftes Restaurant in Deutschland eröffnet. Mit einem Investitionsvolumen von rund 1,3 Millionen Euro wurde das Lokal in Mecklenburg-Vorpommern kürzlich der Öffentlichkeit vorgestellt. Das Unternehmen gehört zur Block-Gruppe, zu der auch die  Steak-Restaurants Block House zählen (siehe auch unten). Mehr..

    27.11. 2025|Berlin |Während die Burger-Kette Five Guys trotz hoher Verluste einen Rückzug aus dem Deutschland-Geschäft dementiert: Wie schlagen sich die Grossen  wie McD, KFC und Subway im härter werdenden Geschäft in der Bundesrepublik? Und welchen Newcomern dürfte der Durchbruch gelingen? Mehr...

 26.11.2025|Paris| "La Liste des Listes" |aktualisiert|Hotel des Trois Rois Basel - Restaurant Le Cheval blanc - Starchef Peter Knogl! Er nimmt wieder einen Spitzenplatz ein|"La Liste 2026 ": eines von vielen Rankings der besten Restaurants der Welt, "basierend auf mehr als 1100 Restaurantführern und vertrauenswürdigen Quellen", und dem Segen der Regierung der Grande Nation |Das Ranking nennt eine weitere Adresse aus dem DACH-Raum mit Höchstnote 99,5 Punkte: Die "Schwarzwaldstuben" (Hotel Traube Tonbach, D-Baiersbronn);  das "Aqua" (D-Wolfsburg) folgt auf Platz 11 mit 99 Punkten. Mehr...

   (Symbolbild) 26.11.2025| Hamburg - der Japan Grill Yakido Running Barbecue hat ein Mini-Schienennetz für schnittige Miniatur-Loks und Fliessbänder mit Fleischplatten für den Nachschub an seine Tischgrill-Stationen eingerichtet. Hinter dem Spektakel verbirgt sich eine clevere Idee: Bedienungspersonal braucht es kaum. Mehr...