Aarau/Schweiz. «Aargau isch fein» steht für eine Gastronomie, die bewusst auf Regionalprodukte aus dem Kanton Aargau setzt. Der Bauernverband Aargau (BVA) vergibt das Gütesiegel. Mehr...

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Berlin. Passivrauchen als Berufskrankheit anerkannt: Wer beispielsweise in der Gastronomie über längere Zeit berufsbedingt  Passivrauch ausgesetzt ist, hat seit August 2021 Anrecht auf Leistungen wie medizinische Versorgung, Rehabilitation und Rente. Mehr...

 Symbolbild Lassen Sie Ihre Gäste arbeiten! Zum Beispiel wie bei Coop und Migros (die zwei grossen Schweizer Einzelhändler): Immer mehr Arbeitsvorgänge im Laden werden an den Kunden "delegiert". Das geht so: Gemüse wie Zwiebeln, Karotten oder auch Pilze und Früchte in Kleinmengen sollen Kunden  gefälligst selber verpacken, wiegen und mit dem Preis auszeichnen. Dies bringt Arbeit, hat aber durchaus Vorteile. Unter anderem: Man erhält genau die gewünschte Qualität und Menge (wischen/klicken.)
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USA: Wendy's rüstet 700 Ghost Kitchen aus. Mehr...
Nichts da von kurzlebigem Trend - Ghost Kitchen (auch Dark oder Cloud Kitchen) sind "Game Changer". Selbst nach der Pandemie.  Die neuesten Informationen....
News unter dem Stichwort Geister-Küchen. Mehr....
Die USA und ihre Ghost Kitchen: Die wichtigsten Player. Mehr...
Bestimmte Links auf artichox.com verweisen auf US-Sites. Nutzen Sie die Google-Translate-Dienste.

Die Pandemie hat anfänglich für einen Fleisch-Überhang gesorgt. Grund: Der Ausfall der Lieferungen an Restaurants. Dann legte der Umsatz mächtig zu: Der Heimkonsum stiegt stark an. Das wirkte sich auf die Preise aus. Mehr...

 Bild Co-Gründer Niklas Oestberg|Berlin: Der Boom zieht immer mehr Konkurrenten an. Delivery Hero schickt neu  seine Marke Foodpanda in den Ring. Nach US-Vorbild sollen neben Essenslieferungen auch Supermarkteinkäufe angeboten werden. Mehr...