Gebratenes Hähnchen, Chicken oder Poulet - jahrelang wurde dieses Gericht verhunzt, zum Junkfood degradiert. Doch seit geraumer Zeit bemühen sich manche Spitzenköche darum, dem Brathuhn wieder neues kulinarisches Gewicht zu verleihen, sei es über Holzkohle grilliert oder im Heu geschmort und  mit Trüffeln veredelt. Das hat seinen Preis. Mehr...

(Symbolbild) Die Branche sucht aktuell händeringend nach Mitarbeitenden. So weit, so bekannt. Doch möglicherweise stellt sich eine Trendwende ein. Manche jungen Leute kommen mit Home-Office-Jobs nicht zurecht und suchen Arbeit in der Dienstleistungsbranche - mit menschlichem Kontakt. Eine Chance für Hotellerie und Gastronomie! Mehr...

Rapperswil am Zürichsee. Der pandemiebedingte Delivery-Boom spült Millionen in die Kassen von Dieci Pizza (siehe unten). Nun wird die Kette mit eigener Delivery Fussball-Sponsor. Die zweithöchste Liga des Landes heisst fortan "Dieci Challenge Leage". Mehr...

Auf Bild klicken/wischen) Die Vegan- und Veggie-Szene wartet fast täglich mit News auf: "Plant based"-Fleisch stösst auf wachsende Akzeptanz. Neu sollen Fisch-Imitate aus Pflanzen die Meeresbestände retten. Mehr...

  (Symbol) Burger King, Nebraska, USA.  Macht das Beispiel McDonald's GB Schule? Vor ein paar Tagen hat dort ebenfalls die ganze Belegschaft einer Filiale die Schürze hingeschmissen. Nun verkündet die Riesen-Leuchtschrift  über einem BK-Laden in Nebraska "We all quit - sorry". Mehr...gibt es bereits die erste Auszeichnung: Die Jury kürte das US-Unternehmen Burger King zum Creative Marketer of the Year. Die Begründung: Seit dem Jahr 1969 konnte Burger King 76 Löwen beim wichtigsten Werbefestival der Welt verbuchen, darunter zwei Grands Prix letztes Jahr. - derstandard.at/2000054449722/Cannes-Lions-Burger-King-ist-Creative-Marketer-of-the-Year

BK International -  Deutschland -Österreich - Schweiz, letzte News...
News über Tim Hortons, Popeyes, Burger King und Restaurant Brands International. Mehr...

(Auf Bild klicken/wischen) Interview mit Michael Hähnel, Rügenwalder Mühle. "Was gerade passiert, ist der Wahnsinn", warnt der Chef des Traditionsunternehmens, das mit Fleischprodukten gross geworden ist. Und jetzt voll auf Vegan/Veggie setzt. Offenbar drohen ernsthafte Lieferengpässe bei Rohmaterialien wie Soja und Erbsen. Mehr...