(Tatar) 25.11.2025|aktualisiert|Bern|Brasserie Röschtigraben|aktualisiert|Die inhabergeführte Remimag/Eltschinger Gastrogruppe (ca. 800 Mitarbeitende) überzeugt mit individuellen Konzepten, liebevoller Ausstattung der Betriebe sowie Marktnähe. Am Touristen-Hotspot Bärenplatz, einen Steinwurf vom Bundeshaus (Parlament) entfernt, setzen Eltschingers einerseits auf Käsegerichte im Boulevard-Bereich, auf eine Snackkarte für das Café und in der Brasserie nebenan auf bloss ein paar Klassiker wie Muscheln und Pommes ("Moules et frites"), Tatar und zwei, drei weitere Dauerbrenner, etwa Entrecôte "Café de Paris" sowie drei Saucengerichte zum Aufbereiten. Fast alles Speisen, die ohne weiteres von gründlich instruierten Mitarbeitenden produziert werden können. Mehr...
zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer - auf Titel wischen/klicken
