(Klicken/wischen)Corona-Massnahmen: Die Bundesländer entscheiden je nach Lage autonom über die jeweiligen Lockerungen. Eine Übersicht. Mehr...

  Die Freude war kurz - der Verdruss ist gross. Immer mehr Wirte müssen feststellen, dass die Gästezahlen nach dem Lockdown zu niedrig sind. Bekannte Münchner Gasttätten, etwa der Hofbräukeller, schliessen den Betrieb drinnen und konzentrieren sich auf auf den Aussenbereich- wenn die Sonne scheint. Mehr...

 Berlin: Sieben Wochen nach dem Lockdown dürfen fast alle gastronomischen Betriebe an diesem Freitag (15.05.2020) wieder öffnen. Mehr...
Berlin: Wirte heften  den "Corona-Knigge" an die Eingangstür. Mehr...

  Luzern: Ein weiteres Cha Chà schliesst. U.a. die Standorte St.Gallen und Winterthur, zuvor von Migros Aare als Franchisenehmerin geführt, wurden bereits geschlossen (s.unten). Wir verzichten angesichts der Corona-Krise auf Anspielungen bezüglich Bedeutung des thailändischen Ausdrucks "Cha Chà". Mehr...

(wischen/klicken) Pizza-Automat? Das hatten wir doch schon. Und auch Pommes-Automaten. In den letzten Jahren reihte sich bei in dieser Sparte tätigen Startups  Flop um Flop. Aber man soll keine Vorurteile hegen. Also: Eine Augsburger Pizzeria will es wissen und startet in diesen Tagen mit einem Automaten,der Pizza in drei Minuten liefern soll. Das Video...

  (Wischen/klicken)  Plötzlich ist sie da -  wie aus dem Nichts, die Pinsa. Dabei soll der mit kalten Zutaten belegte, während Stunden gereifte Sauerteigfladen bereits im alten Rom eine wichtige Rolle in der Ernährung gespielt haben. Wieder mal die alten Römer! Das erzählen jene, die der Pinsa zum Durchbruch verhelfen wollen, behaupten inzwischen böse Zungen. "Se non è vero, e ben trovato" - wenn es nicht wahr ist, so ist es gut erfunden.
Was war zuerst, die Pizza oder die Pinsa? Einiges spricht dafür, dass die Pinsa die Vorläuferin der Pizza ist: Eine variierende Mehlmischung von grob bis fein, wie sie die  Vorratskammer gerade hergibt und der oft tagelang reifende Sauerteig, mit dem man auch "Urbrot" herstellt.  Mehr...