Bild: Mit Laptop und Smartphone beim Kaffee über neue Projekte brüten ist in der Gründerszene angesagt
Tagsüber tote Hose - leere Seminarräume oder Säle? Jetzt taucht eine neue angesagte Möglichkeit für StartUps auf: Coworking Spaces, die tagsüber in leeren Stadtrestaurants und Cafés eingerichtet werden. Aber Vorsicht. Diese Masche funktioniert wohl nur in grossen Städten. Mehr..

Gehts noch? fragt ein Leser, wenn es um Leute geht, die stundenlang im Café sitzen und bloss einen Kaffee konsumieren. Sein Kommentar: "Und die Leute wundern sich dann, dass der Gastronomiebetrieb plötzlich dicht macht. Wenn  eine Person den ganzen Tag mit ihrem mobilen Büro einen Tisch blockiert und vier Stunden lang einen Kaffee und ein Wasser vom Hahn konsumiert, nebenbei den Stromzähler rasseln lässt und eine tadellose IT-Infrastruktur fordert -  und im schlimmsten Fall wegen ihrem Verhalten sogar noch andere Kundschaft vertreibt. Gehts noch? Büro oder Home Office, ein Lokal ist zum Konsumieren und Geniessen da." Mehr...

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US-Wirtschaftsmagazin Fast Company zeichnet "coole"  Fast-Food-Kette für ihr  regionales, auf Bauern-Selbsthilfe beruhendes Konzpt aus. Mehr...
Foodservice zeichnet Konzepte Coffee Fellows und Two Spice aus. Mehr...

Symbolbild
Wieder mal so ein Schuss in den Ofen: Was sollen Kinder im Restaurant essen? Sind Pommes Weiss-Rot, Chicken Nuggets und Pasta des Teufels? Immer mehr Gastronomen geraten in die Kritik der Ernährungswissenschaftler. Mehr Gemüse statt Junk-Food, lautet die Forderung. Gilt diese an und für sich vernünftige Regel auch, wenn man zur Feier des mal Tages ausgehen kann? Das ist doch alles eine Frage des Masses. Kaum ein Kind isst jeden Tag auswärts. Primär sind die Eltern gefordert, wenn es um die alltägliche gesunde Ernährung geht. Mehr...

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Zürich/Bern: Die Forderung nach einer fleischlosen Kochlehre wird laut. Fleischlos-Betriebe können nämlich keine Köche ausbilden. Mehr...

Food-Trends 2019, das Video. Mehr...

Traue keiner Statistik, die du nicht selbst gefälscht hast - dasselbe gilt im übertragenen Sinne auch für Umfragen und Studien. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr...

Symbolbild

Das Hamburger Café „Moki’s Goodies“ ist Ziel eines Farbanschlags. Mehr...

Das Hamburger Café „Moki’s Goodies“ setzt ein ganz eigenes Restaurant-Konzept um: Kinder unter sechs Jahren dürfen nicht rein - die Reaktionen auf die Gästeauswahl könnten verschiedener nicht sein. Mehr...

Für die Spitzengastronomie und für Gourmets: Swiss Shrimps liefert erste Zucht-Garnelen.  Mehr...

Swiss Shrimps, Rheinfelden: Anfang 2019 gibts erste "fangfrische" Zucht-Garnelen. Mehr...