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26.08.2026|aktualisiert|Paris |Discount-Gastro|Blitzbesuch vor "La rentrée" (Ferienende/Schulanfang Mitte September) gefällig?  Der Mega-Trend heisst Néo-Bistrots - und Bouillons. Bouillon? Heisst doch Brühe. Doch dahinter stecken preisgünstige Bistrot-Angebote. Einst nannte man Speisesäle und Suppenküchen fürs Volk so. Diese Lokale sind in wirtschaftlich harten Zeiten entstanden und erhalten aktuell durch Inflation und Krise eine neue Dimension. Mehr...

  21.09.2026|Kräuter/Wildkräuter/Blüten auf dem Teller | Tagetes  - aber die richtigen! Neben der stark riechenden herkömmlichen Sorte ("Studentenblume")  sind im Fachhandel dekorative Gewürztagetes  (Tagetes tenuifolia) erhältlich, oft mit dezenten Zitronen- oder Orangenduftnoten, in leuchtenden Farbtönen, etwa in Gelb, Rot oder gemischt. Mehr...

 

 

  07-09.2026 | Russische Küche | Dunkle Wolken  über dem Kreml -  soll man deshalb kulinarische Themen aus dem Riesenreich meiden?| Auf keinen Fall, denn die russische Küche hat westeuropäische Köche seit jeher stark beeinflusst. Einige  Stichworte: Bagration, Stroganoff, Carème. Pawlowa, Poscharski... Mehr...

 

 

  (Bild: Superchef Alain Ducasse)| 20.09.2026| Paris |Alain Ducasse wurde am 13. September  70 Jahre alt  - und er ist bereits heute eine Legende. Mehr...

 

  10.09.2026 |aktualisiert |Berlin | Big Mamma Pizza-Pasta-Konzept|Opulente, ja exzentrische Einrichtung zu akzeptablen Preisen ist das Markenzeichen (siehe auch unten) der von Franzosen gegründeten Kette. Sharing gehört zum Konzept und ist ohne Aufpreis möglich/sogar erwünscht.  Ende Oktober öffnet der Berliner Betrieb Nummer 3 an prominenter Lage im "Kranzler" am Kurfürstendamm seine Pforten. Mehr...

 

 

 (Symbol) 04.09.2026|aktualisiert | D-Expansion|Yuangguofu China Restaurant Boom | Schnell, preiswert, oft von beachtlicher Qualität - der China-Restaurantriese mit weltweit 7000 Outlets legt ein forsches Expansionstempo in Europa vor, in Deutschland sind es bereits über ein Dutzend Betriebe. Markenzeichen von Yuangguofu ist das spezielle Hot-Pot-Angebot namens Malatang (auch vegan, ab ca. 12 Euro, Portion mit Rindfleisch 19 Euro 99). Mehr...

 Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen, die oft dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

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