29.10.2025|aktualisiert | Fondue und Raclette|Nur Mut, die Zeit wird knapp, doch es reicht vielleicht noch auf dem letzten Zacken, um einen Nebenraum herzurichten oder gar ein Zelt zu organisieren und ab November mitzumachen im Geschäft! Ein Geschäft, das alerte Gastronomen längst entdeckt haben. Fondue wird auch international populärer (siehe unten). Ein "One-Hit-Wonder", das schnell serviert ist, fast allen Gästen schmeckt, für Gruppen geeignet ist und mit einem Minimum an Personal auskommt. Die lukrative Zeit für Firmen- und Vereinsanlässe naht, die zunehmend in den Januar ausgedehnt wird.  Mehr...

 (auf Titel wischen/klicken) 30.10.2025|Berlin - München| Subway Deutschland|Der Fast-Food und Delivery-Markt profitiert von der aktuellen Marktlage und der Sparsamkeit der Kunden. Die Zeichen stehen deshalb auch bei Subway auf Expansion, und wie:  25 neue Filialen plant die Sandwichkette mit aktuell rund 670 Outlets in Deutschland. Das mit trendigen Aktionen unterstützte „Fresh Forward 2.0“- Konzept soll dabei für mehr Effizienz, ein zeitgemässes Design und mehr Unterstützung für Franchisepartner sorgen: Nicht zu vergessen: die täglichen Angebote für Schnäppchenjäger. Mehr...

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  29.10.2025|D - A - CH |"Metzgete" - Schlachtfest|St.Martin/"La bénichon"|Ab Mitte November wird es auf den Tellern wieder deftig - unerträglich für manche Tierschützer. "Sauereien" sind plötzlich wieder hochaktuell. Ist es das berühmte Pendel, das nach der von den Medien heftig gepushten Veganwelle in die Gegenrichtung ausschlägt? Vermutlich würden manche "Redaktor:innen" eher die Kündigung auf sich nehmen, als auch nur eine Zeile zum Thema Fleisch zu schreiben. Bei allem Respekt für das Tierwohl. Mehr... 

  (Symbol) 30.10.2025|Basel  | Warenhaus Globus feiert Wiedereröffnung | Food Courts an Zentrumslagen?  Einst Attraktion und Garant für gute Umsätze, heute High Risk. Während man über den Standort Globus am Bellevue in Zürich tuschelt (siehe unten), hat man offenbar das Layout an der Basler Marktgasse bereits angepasst. Mehr...

  (Symbolbild)  30.10.2025|Berlin - Zürich - Wien|Kaffee geht immer - ob Bruthitze oder Frost. Das bewegt die internationale Kaffeegemeinde - das Update. Mehr... 

  27.10.2025|Basel - Bern|Diesen Herbst im Helvetiq Verlag erschienen: Das Berner Kochbuch von Claudia Salzmann/Camilla Landbø . Mehr...