10.09.2025|Shopping Center Mall of Switzerland - Ebikon/Luzern|Das  Schnitzelkonzept Mister Cordon (samt Lady Bleu) ziehen ein. Erschaffen wurde es vom Adelbodner Gastronom Chris Rosser (siehe unten). Gemäss Website  dürfen die Gäste in Ebikon panierte und mit Käse gefüllten Schnitzel (Fleisch/vegan) sowie ein Getränkebuffet "a gogo" ab 3 Franken 50 erwarten. Tischreservation, Bestellung, Bezahlung - alles elektronisch. Mehr...

  09.09.2025|München|Die Biersommelier-WM 2025 steht vor der Tür. Live-Stream am 14. September. Mehr...

  08.09.2025|Discount Gastro|Das gefährliche Wort Wirtschaftskrise macht die Runde - "die Leute haben einfach keine Kohle mehr", kommentierte ein Blogger. Der Zankapfel Gratiswasser im Restaurant wird somit erst recht zum Dauerbrenner.  Für manche Gastgeber ist es deshalb eine Überlegung wert: Warum nicht einfach einen Gratis-Wasserdispenser samt Recyclingbecher zur Selbstbedienung aufstellen oder gar eine Mini-Leitungswasser-Zapfstelle mit Lavabo (Bild) installieren? Für manche Betriebe - bei weitem nicht für alle - wäre dieser Vorschlag zumindest prüfenswert. Selbst wenn diese Grosszügigkeit Umsatz kostet. Wer weiss - der Verlust wird vielleicht durch Zusatzverkäufe bei Kaffee und Desserts wettgemacht. Wenn nicht: Zufriedene Gäste kommen wieder.

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  09.09.2025|UK - London|Domino's diversifiziert mit Chick N Dip|Die Branche ist gespannt - sicher ist, dass das Potenzial im Segment Chicken noch längst nicht ausgeschöpft ist (siehe auch unten). Mehr..(Registrierung, gratis).

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10.09.2025|Zum ausbüxen!|Berlin - München|Deutschlands Brauereien, darunter landesweit bekannte Namen, liefern Discountern unter Decknamen Billigbier in 5-dl-Aludosen. Discounter verkaufen ihren Kunden die Dosen zu Schleuderpreisen weiter, zu 45/50 Cents, manchmal noch billig. Mindere Qualität? Im Gegenteil, oft ist der Dosenbräu von beachtlicher Güte ... auf Titel wischen, klicken...

   08.09.2025|Wien| Sparsame Gäste und Preiserhöhungen im Restaurant|Das gefährliche Wort Krise und Rezession macht die Runde - "die Leute haben einfach keine Kohle mehr", kommentierte ein Blogger. "Alles wird teurer. Nur beim Wirt darf das Glasl Wasser nichts kosten" analysiert zudem  der bekannte Wiener Gastronom und Betriebswirt Thomas Peschta die Lage. Mehr...

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