18.07.2025| Bern|Steuerfreiheit von Trinkgeldern|Der Bundesrat erteilt einer entsprechenden  Motion von Nationalrat Vincent Maitre (Die Mitte, Genf) eine Abfuhr. Eine generelle Steuerbefreiung sei "nicht zielführend". Aha. Mehr...

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    16.07.2025|München|Insolvenz Sausalitos Cocktail Bars|Reihenweise Schliessungen von Berlin bis Wuppertal - die Liste. Mehr...

  15.07.2025|Wien|McDonald's streicht Fleischlos-Burger McPlant|Da haben wir es. Wir warnen seit Jahren vor übertriebenen Erwartungen bezüglich Akzeptanz von Planted-Produkten. Nicht zuletzt sind es die eifrigen "Redaktor:innen" der Publikumsmedien, die sich für vegane Produkte die Finger wundschrieben. Und was kam bei dem ganzen Hype heraus? Nur eine verschwindend kleine Gruppe Konsumenten will sich rein vegan ernähren. Im Klartext: Die Gehirnwäsche wird von etlichen Verbrauchern als Bevormundung empfunden - der Veganer-Anteil bewegt sich tief im einstelligen Prozentbereich. Den Schaden hat jetzt, wie von uns vorausgesagt (siehe unten) die Gastronomie. Mehr...

 (beachten Sie unten unsere kritischen Hinweise zur Vegan/Veggie-Bewegung)

Symbolbild/16.07.2025|All You Can Eat|Rechnet sich das für Gastronomen? Wohl nur mit sämtlichen Tricks. Von einem Boom in unseren Breiten kann man jedenfalls nicht reden. (Die Schweiz mit ihren exorbitanten Fleischpreisen ist ohnehin ein Sonderfall). A propos Tricksereien am Buffet: Wer ist hier Täter, wer das Opfer? Mehr... 

  (Symbol) 15.07.2025|Fussball/Women's Euro 2025|Zürich|Deutsche Fussballfans schimpfen über hohe Preise für Verpflegung in der Fanmeile. "17 Franken für ein Glas Wein: Wucher". Da ist was dran. Mehr...

  Bild: Peruanische Nationalspeise - das rohe, mit Zitrusfrüchten marinierte Fischgericht Ceviche. 14.07.2025| Ceviche gilt als das leichte Sommgericht par excellence. Doch kreative Gastronomen bieten noch ein paar weitere geeignete Spezialitäten an. Ein Rundgang in Zürich. Mehr...

siehe auch unten, Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer