13.07.2025|Zürich|Sour Dough/Sauerteig-Hype |Die grosse Nachfrage nach Sauerteigbrot lockt Grossbäckereien auf den Plan. Das macht Leiter von handwerklichen Bäckereien hässig. Das sei Etikettenschwindel. Denn: Brotfabriken operieren bereits mit "inaktivem" Sauerteig-Zusatz. Dieser kommt im Gegensatz zum "aktiven", handwerklichen Sauerteig als Halbfabrikat via Handel zum Einsatz. Mehr...

 07.07.2025| Wien|Besteuerung von Trinkgeldern|FPÖ-Obmann Schnedlitz teilt aus: „Dass die Regierung zuerst auch für alle derzeit Arbeitstätigen die künftigen Pensionen kürzt und infolgedessen jetzt auf Trinkgelder zugreifen will, ausgerechnet mit dem Argument, dies diene höheren Pensionen, ist an Hohn und Demütigung nicht zu überbieten“, ärgerte sich FPÖ-Generalsekretär NAbg. Michael Schnedlitz über den nächsten geplanten Anschlag auf die Fleißigen durch die Verlierer-Ampel. Mehr...

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 (Symbol) 10.07.2025|Seuzach - Zürich|Hotel Sonne eröffnet Thai Lodge mit Take-away. Mehr...

Leichte, fettarme, würzige, schnell zubereitete Kost zu akzeptablen Preisen  - von Menschen zubereitet, die dankbar ihre Arbeit machen, oder sogar ihren Job lieben - weitere Asia Konzepte: wischen/klicken...

  (Symbol: künftige Fachkräfte? Wohl ein Wunschbild) 12.07.2025|Wien| aktualisiert|Gastro-Krise, Pleiten, Fachkräftemangel, täglich weitere Hiobsbotschaften wie  Lohnforderungen, steigende Preise für Waren und Energie: Branchenvertreter der österreichischen Gastronomie und Hotellerie über die sinkenden Erträge in den Betrieben, sparsame Kunden und Konzepte für die Zukunft. Mehr...

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 (Symbol) 09.07.2025|D-Offenburg|Die Publikumspresse hält der Branche oft den Spiegel vor - deshalb sollten wir Kritik aus Gästesicht ernst nehmen. Das Magazin Focus thematisiert aktuell die augenfälligsten Schwächen der Bedienung im Restaurant, als da sind: Aufdringlichkeit und "Hard Selling", mangelnde Diskretion und ungebührliches Benehmen wie lautes Lachen, Unaufmerksamkeit, ungepflegte Erscheinung... Mehr...

  09.07.2025| Berlin - -Wien - Zürich| aktualisiert|Gastro Pleitewelle, Fachkräftemangel, täglich weitere Hiobsbotschaften wie  Lohnforderungen, steigende Preise für Waren und Energie. Das ist alles andere als förderlich für die Nachwuchswerbung und damit für den Fortbestand der Branche. Sind die Berufslehre und das duale System  Auslaufmodelle?  Wir von artichox setzen uns täglich dafür ein, dass Jugendlichen ungeschminkt die Vor- und Nachteile eines  Gastronomieberufes näher gebracht werden. Mehr... 

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