(Archivbild) 19.05.2024|Ninja Slush Ice|Geräte, nur bedingt für den professionellen Einsatz geeignet. Eine relativ preisgünstige Maschine für kreative Cocktails, Desserts und Drinks  ist die neue Slush Ice Maschine von Ninja. Für Hauhalte handelt es sich ein teures Luxusgerät, in der Gastonomie hngegen als Zweitgerät in der Pâtisserie (Eiscafé!), in der Bar oder am Buffet ein Schnäppchen.  Der von Social Media gehypte Hersteller Ninja hat noch weitere interessante Geräte auf Lager. Mehr...

 (auf Titel wischen/klicken) 21.05.2025|Enchilada Gruppe plant Food-Truck-Expansion|Fritten - aber richtig|Es ist ein Lehrstück, zugleich ruft es uns die Wundertüte Gastronomie mit all ihren unglaublichen Möglichkeiten in Erinnerung: Nimm ein einfaches Produkt und mache das Beste daraus. Mehr braucht es manchmal nicht für den Geschäftserfolg. Hier das Beispiel Pommes Freunde. Mehr...

      15.05.2025|Zürich-Genf|Was verdienen Weinsommeliers und -sommelièren im Hochpreisland Schweiz? Viel mehr als in Deutschland - so weit bekannt. Weniger bekannt sind die markanten Unterschiede in den verschiedenen Regionen. Zürich (das wiederum ist keine Überraschung) liegt mit bis zu rund 70 000 Franken Jahreseinkommen  brutto an der Spitze. Mehr...

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 (XXXLutz-Restaurant in Wien - ohne Möbelhaus nebenan)  21.05.2025|Wien- Berlin -Zürich| Möbelhaus-Giganten|Ikea-Rivale XXXLutz wehrt sich gegen den Vorwurf, Kunden günstige Speisen als Lockvogel anzubieten. Das wird offiziell bestritten, doch auch hier diktiert wohl der Wettbewerb die Preise. Mehr...

 15.05.2025|D-Bochum|Döner Kebab "Volksdöner"|Die Discount-Welle ist definitiv in der Branche angekommen: Ein einziges Produkt, Elektronisches Bestell- und Bezahlsystem, automatisierte Produktion - Preis: 3.99 Euro. Mehr...

 15.05.2025|Bern|Autsch -  hier ist offenbar ein Scherz nicht erlaubt. "Diskriminierend, problematisch": so bezeichnen kritische Gäste ("innen") und Experten die Beschreibung der Portionsgrösse auf der Speisekarte eines Berner Restaurants. 200 g Entrecôte ist eine "Giele"-Portion, 160 g ist für "Meitschi" gedacht. Selbst wer des Berner Dialekts nicht mächtig ist, ahnt, worum es geht. Mehr...