(Auf Bild klicken/wischen)  29.04.2025|CH-Solothurn|In Grossstädten, an AAA-Lagen machen sie längst gute Umsätze, und in den USA erregte der rasend schnelle Aufbau der Tex-Mex-Kette Chipotle vor Jahren die Aufmerksamkeit der Fachwelt. Jetzt entdecken Mexican Food Betriebe auch in unseren Breiten Chancen in kleineren Städten und Vororten, wobei selbst in historischen Restaurants plötzlich Sombreros hängen - Stilbruch hin oder her. Mehr...
29.04.2025|Region Solothurn|Ganz unspektakulär, ohne grosses Aufsehen,  agieren bereits mehrere Tex-Mex-Betriebe in der Agglo Solothurn. Mehr...

 Beachten Sie die zahlreichen Warnungen bezüglich Franchising auf dieser Website, www.artichox.com

(Auf Bild klicken/wischen)  05.05.2025| Zürich - Bundesgericht Lausanne| Nach jahrelangem Rechtsstreit ist endlich klar: Güggeli ist Güggeli, also echtes Fleisch (Hähnchen). Planted ist Planted, also vegan/vegetarisch - was jedem Unterstufenschüler sofort klar ist. Doch dafür werden hierzulande Millionen Steuergelder verpulvert. Mehr...

  (Symbol) 28.04.2025|aktualisiert|London|Das Verkehrsgastro-Schwergewicht SSP gab schon vor ein paar Wochen aktuelle Trends bekannt - selbstverständlich nicht ganz uneigennützig. Mehr...

  (Symbol) 02.05.2025|Zürich|Teuerung, Personalrestaurants und Preispolitik: Das gibt ab zu bei den Mitarbeitenden zu reden. Wobei: Je nach Firma reicht die Skala von "Gratisessen" bis Angebote wie Angus-Beef, knapp unter 20 Franken - angesichts des Gebotenen ein Schnäppchen. Mehr...

 14.11.2024|Zürich/Berlin|Catering|aktualisiert|Branche im Umbruch - die Nachrichten. Mehr...

   30.04.2025|Culinary World Cup - Expogast|, 26. bis 30 November 2026|Turnusgemäss organisiert Luxemburg die Koch-WM 2026, den Culinary World Cup|Diverse Nationalmannschaften machen sich bereits rund 500 Tage vor Beginn des Wettkampfs an die Vorbereitungen. Besonders motiviert ist das Juniorenteam (Bild), das ausnahmslos aus jungen Berufsköchinnen besteht. Wer die CH-Crews bei der Arbeit beobachten und die Speisen kosten will - bitte sehr, die Termine. Mehr..

Wer ist wer im Bild? Auf Titel klicken/wischen....

27.04.2025|Bern - Belpstrasse/Eigerplatz|LeBread Sauerteigbrot|In der Branche ist die Berner Vorstadt-Fressmeile  (Belpstrasse bis Eigerplatz) berüchtigt. Zu viele Konzepte erlitten hier zuvor bereits Schiffbruch. Kunststück; zeitweise befand sich fast in jedem Haus ein Gastronomiebetrieb. Jetzt buhlen noch immer rund 15 Betriebe um Kunden, vom Einzelhandelsriesen mit Take-Away und warmem Buffet (drei Standorte!) über Kaffeebars, Pizzerien (darunter das erfolgreiche "Nino"), Döner und Asia bis zu öffentlichen Personalrestaurants. Jetzt stösst die per Crowdfunding finanzierte Bakery&Café LeBread dazu. Mehr...