(Bild: Raffaela Raab, militante Veganerin) 23.04.2025|"Vegconomist"|Vegane Ernährung|Nicht immer, aber immer öfter - das ist der Claim der neuesten Planted-Werbekampagne mit Schwinger-Legende Chrigu Stucki als Aushängeschild. Die Vegan-Industrie sorgt sich ohnehin um stagnierende Umsätze und muss sich beeilen, denn Konkurrenz in Form von Laborfleisch naht. Damit würde den Fleischgegnern wohl das gewichtige Argument Tierwohl entzogen. Die Vegan-Firmen kämpfen mit ihrer eigenen Argumentation gegen diverse "Vorurteile" (Warnung an Gastronomen - siehe unten). Mehr...

 (wischen/klicken) 21.04.2025|aktualisiert|Tibet Momo neu in Köln|Haben wir es doch gewusst: Das Wort Boom ist wohl übertrieben. Die tibetischen Teigtaschen erobern die Fast-Food-Szene nicht überfallartig, doch der Vormarsch ist klar vorgezeichnet. Gründe: siehe unten. Mehr über Tibet Momo...

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    24.04.2025|Das Interesse an der Bewegung war auch schon grösser - Slow Food - was läuft aktuell?  Mehr...

  25.04.2025|Düsseldorf|Neulancierung im neuen Kleid: Osnabrück ist abgehakt - Thomas Bühner eröffnet als Antwort auf die hinlänglich bekannten Probleme der Branche das Restaurant La Vie II mit Asia-Küchenchef. Mehr...

  22.04.2025|München|Café-Kosmos-Ableger schenkt Maxlrainer Bier im Glas (0,25 l)  zum Kampfpreis aus: 1 Euro 30. Wo denn? Kosmos-Wirt Florian Schönhofer eröffnete in diesen Tagen einen Popup-Biergarten in einer Schwabinger Baugrube: "Kosmos unter Null". Mehr...

   (Symbol) 19.04.2025|D-Nürnberg|Resmio liefert Reservationssysteme, Websites und weitere Dienstleistungen für Restaurants| Doch die Firma liefert auch brauchbare Ideen zur Firmengründung. Natürlich nicht ganz uneigennützig. Für ihre Dienste wirbt Resmio kräftig - doch das ist kein Grund, die Anleitungen zu ignorieren. Mehr...