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Wed, Apr

Symbolbild: Regionales/Unverwechselbares aus der Schweiz/
31.01.2025|Bern - Zürich|Start für IPG-Gastrowochen (1.02. bis 16.02.). Nichts gegen überall erhältlichen World Food - doch unverwechselbare, typisch regionale Produkte sind ein imagebildendes Alleinstellungsmerkmal für Tourismusdestinationen - das hat sich herumgesprochen (siehe auch unten). Mehr...

 31.01.2025|Wien|Marketing-Legende Philip Kotler: "Regionale Marketingstrategien sind entscheidend". Mehr...

Die Teilnehmer der Endrunde am Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ 2018 stehen fest. Der Fokus ist auf Regionalität und Saisonalität gerichtet: 20 Restaurants, Weinstuben und Gasthäuser wurden von der Fachjury für die zweite Runde des Wettbewerbs nominiert und bieten vom 13. Januar bis 18. März 2018 ein winterliches Menü mit Kraut & Rüben aus der Pfalz an.
Germersheim/Landau, 01.09.2017: Die Teilnehmer der Endrunde am Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ 2018 stehen fest. Der Fokus ist auf Regionalität und Saisonalität gerichtet: 20 Restaurants, Weinstuben und Gasthäuser wurden von der Fachjury für die zweite Runde des Wettbewerbs nominiert und bieten vom 13. Januar bis 18. März 2018 ein winterliches Menü mit Kraut & Rüben aus der Pfalz an.
Germersheim/Landau, 01.09.2017: Die Teilnehmer der Endrunde am Wettbewerb „So schmeckt die Südpfalz“ 2018 stehen fest. Der Fokus ist auf Regionalität und Saisonalität gerichtet: 20 Restaurants, Weinstuben und Gasthäuser wurden von der Fachjury für die zweite Runde des Wettbewerbs nominiert und bieten vom 13. Januar bis 18. März 2018 ein winterliches Menü mit Kraut & Rüben aus der Pfalz an.

  (Symbol) 02.02.2025|Schinznach/Aargau Schweiz|CK-Winzerei - Claudio und Kathrin Hartmann|Altes Winzerwissen neu interpretiert|Verjus, der Saft von unreifen Trauben, lässt sich pasteurisieren und zum alkoholfreien Apero-Getränk keltern. Mehr...

 (Symbol) 31.01.2025|Food Trend|"Cacio e pepe"|Kreative Arbeitsbeschaffung! Auch Wissenschaftler lieben echte italienische Küche. Das veranlasste ein Team von Enthusiasten zu einer akribisch angelegten Studie über die tückenreiche Herstellung eines der Nationalgerichte, das nur aus drei Zutaten besteht: Pasta, Pecorino-Käse, Pfeffer. Die Studie erregt weltweit Aufsehen. Mehr...

  

  27.01.2025|aktualisiert|Treffendes  Zitat von Alex Capus: "Man geht ins Restaurant, um Mensch zu sein. Es geht ja nicht ums Essen oder Trinken, wenn jemand eine Gaststätte betritt. Kein Mensch geht ins Restaurant, weil er Hunger oder Durst hat". Eine provokante Betrachtungsweise des Kulturbetriebs-/, Barbesitzers und Buchautors ("Galicia Bar, Olten - Schweiz)

...zum Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer, auf Titel wischen/klicken

 

 Frankfurt M.|Franchising-Konzept "Crusty Slices" - "Royal Donuts"-Gründer Enes Seker will mit der Neuheit die traditionelle Pizzazubereitung neu interpretieren und mit "einem einzigartigen Twist" versehen, wie der Website zu entnehmen ist. Kurz: Es handelt sich um frisch gebackene Butter-Croissants mit Pizzabelag auf die Schnelle. Mehr...

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