15.12.2024|Andermatt Swiss Alps -  neu in der Furkagasse:  Sharing Konzept Igniv by Andreas Caminada|Der Dreisternekoch und Nachwuchsförderer baut seine Präsenz im erneuerten Zentrum des einstigen Waffenplatzes aus. Vor Ort: Jungstar Valentin Sträuli. Mehr...

13.12.2024|Türsteher im Luxushotel|Dienen als Traumjob mit fürstlichem Gehalt - really?|Das hindert Hotel-Service-Papst Horst H. Schulze nicht daran, einzelne Jobs in Grand Hotels zu glorifizieren. Mehr...

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    (Symbol) 12.12.2024|"Qualzucht" - Intensiv-Lachszucht in der Kritik, vornehmlich norwegischer Provenienz|Der alljährliche Schlagabtausch zum Jahresende -  Räucherlachs wird an Festtagen in riesigen Mengen verzehrt| Konsumentenorganisationen machen nochmals gewaltig Druck. Sowohl der Gross- als auch der Einzelhandel zeigt sich unbeeindruckt. Mehr...

   (Symbol) 15.12.2024| Schottland - Irland - USA | Kenner, Spinner, Freaks oder eben Aficionados  - nennen Sie Whisky-Besessene wie Sie wollen. Hier kommen ein paar Empfehlungen (aber Vorsicht! Die Branche ist kaum wie eine andere kommerziell verbandelt). Mehr...

  11.12.2024|D-Osnabrück|Backwerk|Unter der Leitung von Sebastian Kayser vorerst zehn neue Outlets geplant - Valora macht Ernst mit dem Ausbau und präsentiert in Osnabrück das neue  Store-Konzept mit Snacks, Frischprodukten und wohnlichem Design. Mehr...

 (Bild: Goldplättchen - hauchdünn) 12.12.2024 |Auf die Festtage immer aktuell - und umstritten: Goldplättchen als Verzierung von Speisen|Teures Gold auf billigen Lebensmitteln - ein Trick,  um mit exklusiven Zutaten in die Medien zu gelangen? Mag sein. "Salt Bae", der Gold-Steak-Magier, hat es inzwischen trotz Rückschlägen geschafft, zur Kultfigur zu werden. Das Düsseldorfer Restaurant Curry versucht es mit Currywurst, verziert mit einem Hauch Blattgold. Manche prominenten Köchinnen und Köche bezeichnen Gold auf dem Teller als "dekadente Schwachsinnküche". Mehr zur Currywurst...