28.08.2024|USA|Tex-Mex-Kette Chipotle|Die einstige Glamour-Kette musste in den letzten Jahren einstecken (s.unten). Doch jetzt wird wieder geklotzt - gleich 90 Läden in Kalifornien und Tennessee testen ein neues Gericht, von dem sich das Management einiges verspricht: Honey Chicken. Mehr...

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     24.08.2024|Zürich|Annabelle Magazin|Redakteurin Linda Leitners Insider-Tipps|Soll man die Vorlieben von Menschen wie Lea Leitner ignorieren? Nein und nochmals nein. Trendsetter wie sie kennen sich in der Gastroszene aus, spüren neue Adressen auf, werden oft eingeladen und essen daher fast täglich auswärts. Es ist für Gastronomen keineswegs falsch, genauer hinzuhören, was sie zu sagen haben. Mehr...

 Bild: Brian Niccol|aktualisiert| 26.08.2024|Starbucks  - vom Glamour-Unternehmen zum Problemfall? Der neue CEO Niccol (Bild) gilt als Top-Sanierer. Mit einer genialen Marketingstrategie konnte Starbucks den Kunden jahrelang teuren Kaffee an der Theke andrehen. Jetzt steht die erfolgsverwöhnte Kette offenbar vor enormen Problemen. Mehr...(Registrierung)

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14.08.2024|Starbucks, die News. Mehr...

  22.08.2024|Rösle Grills|Megatrend Feuer, Glut und Rauch - Ende der Saison? Nein, die geht noch eine Weile weiter|Das Gerät taugt gar für den Ganzjahreseinsatz in der Gastro - es ist der "Gold-Standard" für saftige Steaks und brandneu aus dem Allgäu: Der 800-Grad-Grill von Rösle zum Hammerpreis, für den auch die Aufbereitung von Pizza kein Problem darstellen dürfte. Mehr...

  25.08.2024|Eriswil - Napfgebiet/Schweiz|Eröffnung Bergrestaurant Ahorn Alp| Ein neuer Pächter stürzt sich nach Schliessung und mehreren  erfolglosen Episoden des Ausflugsbetriebes ins Abenteuer. Mehr...

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     23.08.2024|Wohlen AG - Schweiz|Startup der besonderen Art - interessante Wiedereröffnung im Zeichen des Fachkräftemangels: Das Restaurant Leo beschäftigt sowohl Profis als auch Freiwillige. Bei manchen unrentablen Betrieben mit veralteten, unzeitgemässen Strukturen, vor allem in Aussenbezirken von Städten und in Dörfern, könnte dieser Ansatz prüfenswert sein. Mehr...