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Mon, Sep

  18.08.2024|Zürich|Der volle Geschmack|Fermentieren ist wie Dörren oder Einlegen/Einmachen eine traditionelle Methode der Aufbewahrung von Lebensmitteln - Spitzenköche sorgten für das Revival einer aus der Not entstandenen Konservierungsart (vor der Tiefkühlära musste man grosse Erntemengen sonstwie konservieren). Ernährungswissenschaftler weisen auf die wertvollen Inhaltsstoffe von fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi&Co. hin - aber auch auf die Gefahren. Mehr...

  (Bild: "Avocado-Flop") 16.08.2024|Stuttgart|Sonja Merz|Da kann man wahrlich von Dumpingpreisen reden: Im ehemaligen "Avocado Show" an der Calwer Strasse lässt Volksfestwirtin Sonja Merz jetzt Burger mit Pommes  für 8 Euro 50 und noch ein paar weitere günstige Gerichte auftragen. Und dies an bester Lage in Stuttgart.  Notgedrungen. Denn die Amsterdamer "Avocado Show"-Kette ist insovent -  es musste wegen eines langjährigen Mietvertrages ein neues Konzept her. Mehr...

 

 

  (Symbol) 14.08.2024|D-München - Stuttgart |Bob's Rock&Bowl|Nix da mit trendigen Schüsselchen auf dem Tisch - hier gehts ums Bowling, dem Spiel mit den Kegeln. Das war Mitte vorigen Jahrhunderts schon mal der letzte Schrei. Na ja, der Erfolg scheint Gründer Bob recht zu geben: Bob's Nummer 7 ist in der Pipeline. Und auch das Food-Angebot wird wohl stimmen: U.a. Holzofenpizza. Mehr...

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15.08.2024|Zürich Sihlcity Einkaufszentrum|"LouLou" soll für Champs-Élysées-Feeling sorgen| Im Zürcher Einkaufstempel Sihlcity eröffnete kürzlich das Konzept French Grill & Raw Bar Restaurant LouLou.  Dort  trifft man sich gemäss Medienmitteilung zum Frühstück, Lunch, Apéro und Dinner. Chefköchin Inbar Zuckerberg hat das Kommando in der Küche. Die Speisekarte: Klassiker aus der Brasserie-Küche, Austern, roher Fisch und Tatar, kurz Bistro Stil, mit (für Zürich) eher moderaten Preisen.  Mehr...

 

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