(Symbolbild: GenZ hat immer weniger Lust...) 23.08.2024|Zürich|Pilotprojekt Roast&Host soll ein zeitgemässes Ausbildungsprogramm für Einsteiger bieten. Mehr...
Genz/Ausbildung: Roast&Host gegen Fachkräftemangel
USA/Restaurantketten: Cava - ein Mexikaner mit Pep
23.08.2024|USA|aktualisiert|Mexican Food "Cava"| Die Newcomer legen einen Raketenstart hin und sollen gemäss Börseninsidern die inzwischen zum Main Player herangewachsene Tex-Mex-Kette Chipotle ernsthaft konkurrenzieren. Mehr.
Zürich Steaks/Das Fleischtempel-Ranking
22.08.2024 Zürich|Ranking-Schwemme|Steakhouses|Selbsternannte Experten von Finews bringen die publicity-trächtige Rangliste der besten Grills der City - Napa Grill, Dolder Grand Meatery und Wiliams Butcher Table schwingen obenaus. Mehr...
Wer hat der hat: Wer in Ranglisten lobend erwähnt wird, der ist dem zu erwartenden Mehrumsatz sicherlich nicht abgeneigt. Wir sind nicht a priori gegen Rankings - beachten Sie trotzdem die Hinweise auf dieser Website...
Blockhouse ist die beliebteste Restaurantkette der Deutschen. Die Steak-Haus-Kette schafft es, ihre Kunden dauerhaft emotional an sich zu binden. Und sie habt nur eine geringe Quote an Gegnern - so nennen die Experten des Marktforschungs- und Beratungsunternehmens forum! GmbH in Mainz Kunden, die einem Unternehmen durch negative Aussagen gegenüber Freunden und Bekannten sogar schaden können.
Pizza/Pasta/Antipasti - Oh Julia auf Expansionskurs
18.08.2024|Oh Julia! |München|Die relativ junge Pizza-Pasta-Antipasti-Kette befindet sich in einer dynamischen Aufbauphase - "Overpizzed"? Offenbar gilt dies nicht bei Julia. Mehr...
McDonald's: die News - "M" Riesen-Burger zu 5 Euro lanciert
15.08.2024|McD Germany|aktualisiert|Preissteigerungen verursachen Umsatzeinbussen bei McDonald's- der Riese muss weltweit an allen Fronten einstecken. Jetzt wird das Geschäft mit Aktionen wie "2 für 5" oder mit dem Doppel-Burger "M", zum Einführungspreis von 5 Euro, angekurbelt. McD - letzten News. Mehr...
Tradition - Fermentierung neu interpretiert
18.08.2024|Zürich|Der volle Geschmack|Fermentieren ist wie Dörren oder Einlegen/Einmachen eine traditionelle Methode der Aufbewahrung von Lebensmitteln - Spitzenköche sorgten für das Revival einer aus der Not entstandenen Konservierungsart (vor der Tiefkühlära musste man grosse Erntemengen sonstwie konservieren). Ernährungswissenschaftler weisen auf die wertvollen Inhaltsstoffe von fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut, Kimchi&Co. hin - aber auch auf die Gefahren. Mehr...
Konzept: Bob's Rock&Bowl kommt an
(Symbol) 14.08.2024|D-München - Stuttgart |Bob's Rock&Bowl|Nix da mit trendigen Schüsselchen auf dem Tisch - hier gehts ums Bowling, dem Spiel mit den Kegeln. Das war Mitte vorigen Jahrhunderts schon mal der letzte Schrei. Na ja, der Erfolg scheint Gründer Bob recht zu geben: Bob's Nummer 7 ist in der Pipeline. Und auch das Food-Angebot wird wohl stimmen: U.a. Holzofenpizza. Mehr...
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