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Mon, Sep

10.07.2024|DACH|Weinprämierungen|Hoher Preis gleich hohe Qualität? Discounter wollen uns das Gegenteil beweisen. Was heisst dies für Gastromen? Wer sucht, der findet - direkt bei Winzern. Wobei: Natürlich spielt beim Discount-Preis die Absatzmenge eine Rolle. Doch "B2Gastro" haben eben auch Vorteile. Mehr über Aldi&Co. und ihre Weinsortimente. Mehr...

 

 

 

    (Symbol)|05.07.2024|Die Burger-Kette Peter Pane macht den Smash-Burger-Trend mit und setzt die trendigen Flach-Patties (s.unten) auf die Karte. Mehr...

  

 03.07.2024|Versteckte Preiserhöhungen im Restaurant machen Gäste sauer|Mehrwertsteuer, Energiepreise, Löhne... jeder Gastronom muss mit Preissteigerungen einerseits und andererseits mit sinkenden verfügbaren Einkommen der Gäste fertig werden. Manche versuchen, mit separat verrechneten Beilagen zu tricksen. Das kommt überaus schlecht an, und könnte die Negativspirale beschleunigen. Mehr...

 

30.06.2024|Hotelgastronomie|Zürich - Europaallee|25hours Hotel Langstrasse erregt Aufsehen in der Fachwelt|Neue Massstäbe und Trends setzen auch in der Aussengastro die hippen 25hours-Leute: Die Terrasse wurde mit einheimischen Pflanzen zur grünen Oase umgestaltet, mit Grilladen auf offenem Grill wird der Megatrend "Feuer, Glut und Rauch" aufgenommen. Mehr...

 

  

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