27
Mon, Jul

  02.07.2024|Eismaschinen, die weit mehr können, als bloss Glace herzustellen: Ninja Creami und WMF Küchenmini. Ob sie weit teurere Profimaschinen in den Schatten stellen? Dies wohl kaum, doch der Einsatz als Zweitgerät in der Gastro oder Hotellerie, beispielsweise bei der Getränkeausgabe (Stichwort Eiskaffee, das den Namen verdient), an der Pool-Bar oder in der Patisserie ist allemal prüfenswert. Mehr...

 

  Bild: Boom bei Fast Food, Take-away und Imbiss-Ständen -  die radikale Veränderung des Konsumverhaltens setzte sich auch 2023 fort. Gastroketten sind unentwegt auf dem Vormarsch|24.06.2024|Gastrosuisse präsentiert den Branchenspiegel 2024 aus Verbandssicht. Mehr... kostenpflichtig für Nichtmitglieder

24.06.2024|Gastrosuisse| Branchenspiegel 2024|Die Zusammenfassung. Mehr...

  26.06.2024|aktualisiert|GM-Auszeichnung "Pop"|Pizzeria Alba, Zürich|Pizza mit Sauerteig -  wieder hochaktuell, siehe "Nino" mit ellenlangen Warteschlangen am Berner Eigerplatz. Die Tradition lebt auch in Zürich auf (s.auch unten). Jetzt holt sich die Wiediker Pizzeria Alba den GM-"Pop" Preis für unkonventionelle, junge Konzepte. Mehr...

 

    (Symbol) 26.06.2024|München|aktualisiert|Asia World Food|Sushi, Tataki, Wagyu and more - Zuma-Gründer Rainer Becker hat mit seinem ausgeklügelten Konzept Hotel-Legende Rocco Forte überzeugt. Während der Sommermonate gastiert er mit einem Pop-up in Fortes Hotel "The Charles". Raketenstart! Auch Gastrokritiker scheinen das Angebot zu mögen. Übrigens eine elegante Lösung, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken. Mehr....

 

 

More Articles ...

  1. Spitzenküche: Thierry Marx eröffnet günstige "Dépendance"
  2. Leute: 20-Jähriger führt eigenes Restaurant
  3. Whisky: The Macallan und El Celler eröffnen 2025 Restaurant
Page 108 of 332

HINWEIS

Diese Webseite verwendet neben technisch notwendigen Cookies auch solche, deren Zweck, die Analyse von Websitezugriffen oder die Personalisierung Ihrer Nutzererfahrung ist.