Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer(Symbol) 21.05.2024|aktualisiert| Zürich|"Mondpreise" für Wein|Ach, die gute alte Zeit - jene Zeit, in der sich in Frankreich  - und zum Teil auch in der Schweiz  -  Patrons der alten Schule mit Fachkenntnissen, Stolz und Liebe zum Produkt dem günstigen und qualitativ guten Hauswein annahmen, sich die Zeit nahmen, um den direkten Kontakt zu regionalen Produzenten herzustellen.  "Le vin du patron", eben (auf Titel wischen/klicken)

20.05.2024|Bern|Gegen den Shitstorm| Kleinkinder  im Restaurant|Mit einer Zone für stillende Mütter und Eltern mit Kleinkindern können clevere Gastronomen punkten. Das Beispiel Bern zeigt, dass es nicht bloss handgestrickte und alternative Lokale sind, die mitmachen. Mehr...

15.05.2024|Wien|Restaurant-Rangliste|Juan Amador|Der Deutsche mit spanischen Wurzeln, ein wahrer Grand Chef mit grosser Konstanz,  ist seit Jahren ein sicherer Wert in Österreichs Spitzenküche. Wieder führt er die Rangliste ("Liste der Listen") an,  vor Steirereck und Obauer.  Mehr...

Wien|Guide Michelin 2022. Der gefeierte Sternekoch steckt die laufenden Herausforderungen weg - wieder punktet er mit der Höchstnote. Mehr...Und auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-GreisslereiUnd auf der anderen Seite ein fantastischer Kaisergranat mit Kalbskopf und Sauce Gribiche (siehe Bild), in der sich Wildheit, Frische, Säure und Süße sehr gekonnt vermengen – wow. - derstandard.at/2000033403797/Wille-und-WirtAmadors-Wirtshaus-Greisslerei

 (Symbol) 18.05.2024|St.Gallen - Ostschweiz|aktualisiert|Salvatore Zafarana, erfinderischer Barkeeper in der Bar Zimmer 111: Neonfarben, Rosa, Pink und Glitter sind seine Markenzeichen. Mehr...

News unter dem Stichwort Barkeeper. Mehr...
Das sind die nächsten Termine, die nächsten Wettbewerbe Mehr...

  19.05.2024|Berlin - Zürich|IS Holding (ISH)|Wird die jetzt von ISH in Deutschland und in der Schweiz angekündigte Tex-Mex-Kette Taco Bell die Burger-Giganten McD und BK schwächen? Mehr...
18.05.2024|Ilkem Sahin - CEO der türkischen IS Holding( ISH)|TacoBell und Krispy Kreme sollen in Deutschland eingeführt, die Aktivitäten von KFC (Kentucky Fried Chicken) und Pizza Hut deutlich ausgeweitet werden: Das verspricht Ilkem Sahin. Mehr...

(Symbol)13.05.2024|aktualisiert|Veggie-Konzept Saravanaa Bhavan - Indian Food|Zürich -  Luzern|Indische Restaraurantkette mit internationalen Ambitionen  (über 100 Outlets, u.a. Frankfurt, Stuttgart, Berlin, München). Die pünktliche Eröffnung in Zürich rückt aus arbeitsrechtlichen Gründen in die Ferne. Mehr...