27.04.2024|Das Schnellrezept fürs Konzept. Gastronomie kann ja bekanntlich jeder. Kein Wunder, dass an jeder Ecke ein Lokal aufgeht. Die Frage ist nur: Taugt die Geschäftsidee, ist sie überlebensfähig? Mehr...

27.04.2024|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert| Darüber redet man in der Gastro-Gründerzsene. Mehr...

Bild: Die militante Fleischhasserin Raffaela Raab schreckt weder vor anzüglichen Bildern noch osbzönen Sprüchen zurück, um Aufmerksamkeit zu erregen (s.auch unten) |03.05.2024|aktualisiert|D-Dinklage/Berlin|Vegconomist|Es ist wie es ist - um die Vegan-Bewegung kommt künftig  kaum ein Gastronom mehr herum. Der Presserummel, doch auch die Anhängerschaft und damit die Industrie ist gewachsen, so dass 2021 ein Fachmagazin lanciert wurde. Sie arbeiten an einem neuen Konzept? Beachten Sie die Warnungen unten.  Die Schlagzeilen...

  Die Artischocke: eine kostbare Heilpflanze
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    (Symbol) 27.04.2024|Eröffnungsboom am Wasser|"Jetzt machen wir ein Lokal auf"|Bern-Ittigen: Restaurant Rio an der Aare bei der Tiefenaubrücke ab Juni. Mehr...
26.04|2024|Bern| Summertime am Wasser|Neu: "Lido" an der Aare am Altenberg| Zum Kommentar... auf Titel wischen/klicken...

 (wischen/klicken) 04.05.202|Zürich - London|Dumplings von "Madame Sum"|Konzept mit Rezepten von Stars wie Nenad Mlinarevic und Benoît Carcenat|Vorne grosse Show, hinten System, s.auch unten|Die Expansion nach London ist ein gewagter Schritt, denn die Weltstadt ist für hervorragende Asia-Konzepte berühmt. Mehr...

  03.05.2024|Gastro-Sanierer vom Dienst Daniel Bumann|3+TV-Serie "Der Restauranttester"|Er verkörpert den Typ, den man in der Branche gemeinhin als "harten Hund" bezeichnet. Aber er lebte es vor, sein Engagement und seine Liebe zum Beruf sind legendär- und er hat jahrelang einen Spitzenbetrieb unter Totaleinsatz geführt: das Casa Pirani im Engadin. Die Sendedaten der aktuellen Staffel...