24.04.2024|US-Gastronomie: Was läuft im weltweit viel beachteten US-Markt? Kommen Sie uns bitte nicht mit den unsäglichen Burger-,  "Hot-Dog" und "Pommes rot-weiss"-Geschichten. Erstens: Die Vereinigten Staaten sind uns in Sachen Restaurant-Unit-Management um Jahre voraus. Zweitens: Das kulinarische Schaffen ist teilweise auf hohem Niveau, und ist durch  Impulse von Migranten vielschichtiger denn je. Mehr...
News bei Restaurant Magazine. Mehr...
Nation's Restaurant News. Mehr...

Englisch ist nun mal die Fachsprache. Zum Google Übersetzer (App). Mehr...

Sie können Ihren Browser auf "übersetzen" stellen. Oder hier: Mehr...

  (Symbolbild)24.04.2024|USA|Food Trucks -  die N.Y.C. Könige|Ausserdem: Gründertipps|Das sind die Erfahrungen von Unternehmen aus dem Land, wo alles begann. Wobei: Die Boom-Jahre sind vorbei. Die Erwartungen der Kunden steigen - das Ausscheidungsrennen ist längst im Gange. Mehr...

(Die Fachsprache ist nun mal Englisch. Doch Sie können den Artikel auch auf der Website übersetzen lassen, s.Google)

  22.04.2024|Andermatt - Zentralschweiz|"Genuss Film Festival"|Anton Mosimann (77), OBE, war während 40 Jahren Gastgeber in London, Vertrauter und Caterer der britischen Königsfamilie. Er lässt es sich nicht nehmen, ab und zu seine legendären Spezialitäten aufzutischen. Der Meister hat es immer noch drauf!  Das genossen die Gäste des Genuss Film Festivals in Andermatt: Krabbenvorspeise und das Bread and Butter Pudding. Mit von der Partie war der ebenfalls berühmte Kollege und Spitzenkoch Armin Amrein. Mehr...

  22.04.2024|Bio -  1950 entstandene Idee umgesetzt|Schwäbische Alb - Bio Restaurant Rose, D-Hayingen|Der Trend ist solide - und manche Anbieter senken Preise|Oder man baut selbst Bio an (für "Believer" ist es ohnehin das einzig Wahre). Wobei: Der gesundheitlich Aspekt steht wohl im Vordergrund. Doch ist der Geschmacksunterschied gross? Zumindest bei Spargel und Blumenkohl ist es offensichtlich. Mehr...

 2024| Anregungen gefällig?| Bio-Marché in Zofingen/Schweiz vom 21. bis 23. Juni 2024. Mehr...

    (Symbol)  22.04.2024|Studie|Zürich|"Kann die Schweiz Viertagewoche?"|Für die Branche ist dies von einiger Bedeutung. Nun soll eine Studie mehr Klarheit in die umstrittene Frage bringen. Mehr...

  (Symbol|18.04.2024|D-Pfalz|"Irori"|Das begabte Gastronomenpaar Kerstin Bauer und Max Goldberg vom Restaurants Irori in Neustadt-Deidesfeld  lässt Gäste sonntags ausschlafen. Und was sie an Nachmittagen servieren, ist sterneverdächtig. Mehr...