25.04.2024|Schweiz|Landgasthöfe| Dorfwirtschaften nennt man in der Schweiz "Beizen"| Sie sind wichtig für  soziale Kontakte in der Gemeinschaft. Hier ein paar Rezepte, wie es trotz Fachkräftemangel und Gastro-Krise  trotzdem funktionen könnte. Mehr...

  21.04.2024|SHL/Hotelfachschule Luzern|Die dreiteilige SRF-Serie über die Zürcher "Kronenhalle"-wird von  Experten und Studierenden ausführlich diskutiert. Zum rauen Umgangston des Küchenchefs haben die meisten eine klare Meinung. Ist der Auftritt des Chefs gut für das Ansehen der Branche? Kaum. Mehr...

  (Symbolbild: GenZ hat immer weniger Lust...) 23.04.2024|Zürich|Die Ausbildung in der Gastronomie soll wegen des Fachkräftemangels attraktiver werden: Mehr Lohn, mehr Ferien, mehrere Betriebe sehen. Zum NZZ-Artikel...

  (Symbol) 26.04.2024|Luzern - Zentralschweiz|Zankapfel Anonymisierung von fehlbaren Betrieben, die gegen die Hygienverordnung verstossen: Täterschutz? Die Begründung der Berufsverbände. Mehr...

 (Symbol) 21.04.2024|A-Kufstein|Viktoria Fahringer (27) - an dieser Frau ist so ziemlich alles ungewöhnlich: Sie ist jung, talentiert, führt den elterlichen Betrieb samt Kochschule - und sie soll göttlich kochen. Mehr...

24.04.2024|US-Gastronomie: Was läuft im weltweit viel beachteten US-Markt? Kommen Sie uns bitte nicht mit den unsäglichen Burger-,  "Hot-Dog" und "Pommes rot-weiss"-Geschichten. Erstens: Die Vereinigten Staaten sind uns in Sachen Restaurant-Unit-Management um Jahre voraus. Zweitens: Das kulinarische Schaffen ist teilweise auf hohem Niveau, und ist durch  Impulse von Migranten vielschichtiger denn je. Mehr...
News bei Restaurant Magazine. Mehr...
Nation's Restaurant News. Mehr...

Englisch ist nun mal die Fachsprache. Zum Google Übersetzer (App). Mehr...

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