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18.04.2024|Bern/Zürich|Gourmet-Schmaus?|"Grausamste Methoden" - Augenschein in Zuchtbetrieben und Feuchtgebieten vor Ort in Asien|Nach der Stopfleber geraten vermehrt Froschschenkel ins Visier der Tierschützer - die Organisation Peta zeigt sich militanter als auch schon, mitunter mit einer Initiative. Mehr...

 

 (Symbol|15.04.2024|München|Restaurant Zeitlang vor Eröffnung|Eine faszinierende Location in einem alten Kraftwerk mit riesigen Räumen bietet den Gastronomen Möglichkeiten, die man sonst kaum findet.  Mehr...

 

16.04.2024|E-Rosas, Costa Brava|Museum El Bulli1846|Ferrán Adriá|"Es ist eine Lüge", stellt der Superstar klar. Er tritt damit Gerüchten entgegen, er habe sein weltberühmtes Restaurant aus wirtschaftlichen Gründen aufgeben müssen. Adriá besteht darauf. Er habe im "el Bulli" Geld verdient. Das wissen wir schon längst - und zwar aus seinem engsten Bekanntenkreis. Kunststück, denn die meisten Köche arbeiteten damals (fast) gratis. Mehr...

 

  18.04.2023|Zürich|Das Schweizer Fernsehen SRF hat mit seiner Kronenhalle-Reportage (s.unten) offenbar einen Nerv getroffen - das Publikum lechzt nach Nachrichten über weitere Kult-Restaurants. Mehr..

15.04.2024|Graefe/Unzer München|Tricks von Weber Grill, auch für Profis interessant -  Buch vom Grill-Experten Manuel Weyer, der Steaks direkt auf glühende Holzkohle legt| Der Buchtitel "Weber's Ultimate Heat" ist ab sofort erhältlich im Buchhandel/E-Book. Mehr mit Leseprobe/Fotos, wie direktes Grillen funktioniert...

  

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