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14.04.2024| Peter Knogl, Les Trois Rois, Basel|3 Sterne Michelin, 19 P. GM. Der gebürtige Deggendorfer (Niederbayern) isst gerne bei Kollegen aus der obersten "Liga", weiss aber auch ein einfaches Mahl zu schätzen. Mehr...
(Symbol)13.04.2024|D-Wolfratshausen - München|Gastronomie im Wandel|Grosse Karten sind passé - immer mehr Wirte müssen ihr Angebot reduzieren. Wir alle kennen die Gründe nur zur Genüge - siehe unten. So versucht das Wolfratshausener Traditionslokal Humpl, den neuen Anforderungen gerecht zu werden. Mehr...
(Symbol) 08.04.2024|Berlin| Massnahmen gegen die Krise - drei bekannte Luxusrestaurant bieten "Einsteigermenüs" und machen mittags Abstriche beim Preis, aber nicht bei der Leistung, wie etwa Billy Wagner vom "Nobelhart&Schmutzig" betont. In angelsächsischen Ländern ist diese Massnahme schon lange populär. Mehr...
11.04.2024|Zürich|Zoff bei Molino|Ehemaliges Personal schwärzt Geschäftsleitung an. Pikant: Molino gehört seit 2014 zum Migros-Gastro-Portefeuille. Mehr...
09.04.2024|Berlin|Gastro-Krise - Schliessungswelle geht weiter|ZDF sendete grosser Doku mit Titel: Steuer rauf - Gäste bleiben aus. Mehr...
(Symbol) 08.04.2024|D-Deggendorf - Niederbayern|Kook 36|In intimer Atmosphäre speisen wie am Familienesstisch: Bloss ein paar Gäste finden Platz bei Daniel Klein im "Taste Lab". Doch seine kulinarische Ambitionen sind umso grösser. Einen Michelin-Stern hat er schon. Mehr...
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