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01.03.2024|Hinwil - Zürich|Restaurant Zentrum| März-Aktion: ein 200g-Steak vom Grill zum halben Preis. Rechnet sich das? Medien greifen die Meldung auf, es setzt Schlagzeilen ab. Geld für Werbung in den Medien ausgeben oder Gäste direkt profitieren lassen? Das muss jeder Gastronom selbst entscheiden. Mehr...
23.02.2024|D-Landsberg am Lech/Zürich|Product News|Grossküchenapparate von Rational|Der deutsche Hersteller präsentiert am 26. Februar um 16 Uhr live seine Neuheiten. Mehr...
28.02.2024|Konzept|"Nachbarsgarten" Winterthur - Schweiz|Auwahl von 20 Gerichten vom Dauerbrenner Cordon-bleu bis zum Dessert - alles zum Fixpreis? Kann das funktionieren? Mehr...
Symbolbild|24.02.2024|aktualisiert|D-Neu-Ulm|Der amitionierte Marco Langer ergreift die Gelegenheit, in den historischen, renovierten "Stuben" Neu-Ulms ein Gourmetlokal aufzuziehen. Mehr...
28.02.2024|"Gupf", Rehetobel - Schweiz|Nur mit grossem Glück und mit dem Beistand seiner Angehörigen überstand Spitzenkoch Walter Klose ein Burnout - immer noch ein Tabu-Thema in der Branche. Ein lesenswerter Beitrag von GM-Redaktor David Schnapp. Mehr...
(wischen/klicken) 29.02.2024|Rein geschäftlich, natürlich|Konzept|Nenad Mlinarevic und "Madame Sum", Zürich|Wir schreiben es seit Jahren - und siehe da, die Botschaft scheint anzukommen: vorne grosse Show, hinten System| Das ist wohl das einzige Rezept, um in der Gastro zu überleben. Neustes Beispiel: Starchef Nenad Mlinarevic spannt mit den Dim-Sum-Spezialisten von "Madame Sum" zusammen. Mehr...
20.02.2024|GB-Birmingham - Berlin| Mit rund einem Dutzend Konzepten und mit gegen 1700 Betrieben ist Mitchells&Butlers längst zum Schwergewicht der Branche herangewachsen. Neue Konzepte wie das "Orleans"/US Slow n'low Barbecue werden deshalb von der Konkurrenz scharf beobachtet. Mehr...
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