08.02.2026 | Hohe Preise in Allgäuer und Tiroler Bergrestaurants | Tom Waibel, der "Fischerhütten"-Gastgeber im Tannheimer Tal (Grenzgebiet Allgäu/Tirol) hat eine Wut im Buch, und die lässt er auf Social Media raus (lokaler Dialekt). Er regt sich wegen der teilweise überhöhten Preise seiner Kollegen in Bergrestaurants auf. Mehr...

   03.02.2026 | Gastronomie |Schliessungswelle in Bern | Die Häufung der Betriebsaufgaben in den letzten Wochen ruft vermehrt Medien auf den Plan. Warum schliessen so viele Restaurants? Gute Frage. Zum Kommentar auf Titel wischen/klicken...

  01.02.2026|Bern - Zürich | Gastronomie / Fachkräftemangel teilweise behoben | Arbeitsagenturen und Vermittler geben Teilentwarnung: Bedingt durch zahlreiche Betriebsschliessungen in den letzten Monaten bessert sich die Lage;  es befinden sich mehr Köche/Köchinnen und Kellner/Kellnerinnen auf dem Markt. Ausserdem sollen vermehrt junge Stellensuchende Interesse an der Gastro bekunden (die berüchtigte GenZ). Die Frage ist nur: Für wie lange. Mehr...

 
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   09.02.2026|Wien - Kärnten | Was im Einzelhandel funktioniert, findet auch in der Gastro reissenden Absatz  - wir sind ja alles Schnäppchenjäger.  Das befristetes "Stempler&Rentner" -Angebot Schnitzel mit Suppe und Salat (gilt für jedermann)  entpuppt sich als Renner und bringt neben landesweiter Publicity auch sonst Mehrumsatz. Zum Artikel...

    06.02.2026| Wien - Dehli |The Coffee Shop Company | Das Tee-Land Indien ist offenbar auf den Kaffeegeschmack gekommen -  die Company hat es gecheckt und plant eine Grossoffensive mit dem Ziel, in Indien 100 Shops zu eröffnen. Vorerst gibts einen Pilotbetrieb in Dehli. Mehr...

 (Symbol)|  06.02.2026 | Berlin - Gastronomie| "Dry January"  (tönt cooler als Blaues Kreuz) verursacht der geplagten Branche auch im Jahr 2026 zusätzliche Probleme - der  Umsatzrückgang in Restaurants im Januar ist schwer zu quantifizieren, regional unterschiedlich und dürfte aufgrund verschiedener Quellen durchschnittlich gegen 10 bis 20 Prozent ausmachen. Mehr ...