03.02.2024|USA|Vegan-Fimmel ist in den Staaten noch in weiter Ferne|Steak Houses (und Saftläden) nach wie vor sehr beliebt. Mehr..

25.01.2024|USA|aktualisiert| Wie Sie wissen, verfolgen wir mit Argusaugen, was jenseits des grossen Teichs läuft. US-Gastronomen sind uns besonders im Multi-Unit-Management um Jahre voraus, Hochmut ist fehl am Platz. Welche US-Ketten sind gegenwärtig am beliebtesten bei Gästen? Die Liste. Mehr..

     03.02.2024|D - Mehrwertsteuer-Debakel: verärgerte Gäste, mutlose Gastronomen. Mehr...

  21.11.2023|Mehrwertsteuer|Scholz 2021 in der ARD: "Schaffen wir nie wieder ab". Mehr...

 Der Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer  (auf Titel wischen/klicken)

 27.01.2024|Lausanne/Schweiz|Alles wird teurer - Wirte wehren sich|Extragebühren im Restaurant stossen Schweizer Gästen sauer auf. Was in Italien mit "Pane e coperto" auf dem weissen Tischtuch längst praktiziert wird, gefällt meist Herrn und Frau Schweizer ganz und gar nicht - Extragebühren für Besteck und Teller (und das Gratiswasser) im Restaurant provozieren Kopfschütteln oder gar gehässige Kommentare in den Medien. Mehr...

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03.02.2024|N.Y.N.Y., USA|"Kernel"|aktualisiert|Branchen-Insider Steve Ells (s.unten) liefert News zu seiner geplanten Roboter-Veggie-Küche namens Kernel. Star-Investoren und Sportgrössen beziehen schon mal Stellung. Mehr...

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 (Symbol) 01.02.2024 |aktualisiert Fast Casual| Hybride Form zwischen Fast Food und Full Service|Jährliche Traum-Wachstumsraten|An Erfolgskonzepten wie Chipotle, Shake Shack, Sweet Green, und wenn Sie wollen, auch Starbucks, kommt kein Gastronom vorbei - die News. Mehr...

Aufstellung über Betriebstypen in Gastronomie, Hotellerie und Catering auf dieser Plattform. Mehr...

 (auf Titel wischen/klicken) 31.01.2024|Werden Pommes zur Mangelware? Wenn Saatgut für die neue Ernte fehlt, wird es teuer....Mehr...