(auf Titel wischen/klicken) 26.01.2024|Blick auf Ganze - VKCS|Der Verband der Schweizer Kantonschemiker nennt deutlich höhere Beanstandungen von Frittieröl als das Kantonale Labor Zürich (s.unten): 8,5 Prozent der Proben waren in Sachen Qualität ungenügend. Mehr...
Veganer/Veggie: Neue Gelateria am Start
(Symbol) 24.01.2024| Zürich|"Nanimale" - veganes Eis| Das Startkapital mit über 270 Miteigentümern via Crowd-Funding scheint gut anzukommen. Das ist oft der Fall, wenn ein Startup mit ideellen Zielen wirbt. Mehr...
Konzept/"Gegessen wird, was auf den Tisch kommt"
Symbolbild|22.01.2024|Hamburg|Thomas Imbusch/ Restaurant 100/200|Kesse und zugleich schlagzeilentaugliche Ansage des Kochkünstlers: "Gegessen wird, was auf den Tisch kommt". Das ist wohl nur in einer Grossstadt möglich. Doch alles halb so wild: Die Speisekarte bietet trotzdem einigen Spielraum für wählerische Gäste. Mehr...
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Kinder: Regeln im Restaurant müssen sein
Bild: zvg/Wohlerzogene kleine Gäste im Restaurant - leider nicht die Regel|23.01.2024|familie.de mit "Auswärts-Knigge"|Immer laschere Eltern? Kann sein, jedenfalls wird das Benehmen von Kindern im Restaurant zum Dauerthema in den Medien. Heute: Zwölf Regeln. Mehr...
Kommunikation/Werbung: 2.50 Euro für Schweinebraten
24.01.2024|"Schwaigerwirt", Wien-Floridsdorf|Aktionstag - "Preise von Anno dazumal", etwa Schweinebraten für 2.50 Euro, erregen international Aufsehen. Mehr...
Konzepte/Alpenrose: Und es läuft im ehemaligen "Quartier"
23.01.2024|Zürich|Kultlokal Alpenrose|In Vorstädten schliessen traditionelle Lokale gleich reihenweise. Nicht so in der ehemalige "Quartierbeiz" Alpenrose (Eckneipe, Vorstadtlokal): Hier, in diesem heute angesagten Stadtteil Zürichs, behauptet man sich mit einer durchdachten Karte und Top-Leistungen. Mehr...
23.01.2023|Berlin - Wien - Zürich|Beispielloser Gründungsboom trotz Fachkräftemangel! Die News...
Konzepte/Spitzenküche: Schuler (ex Alex) sucht Herausforderung
Symbolbild|21.01.2024|aktualisiert|Hotel Alex, Thalwil/Zürich| Starkoch Michael Schuler verlässt nach der Schliessung des Luxusrestaurants Aqua das Hotel. Er sucht eine neue Aufgabe. Das berichten diverse Medien, obschon die Kochkurs-Website immer noch aufgeschaltet ist. Mehr...
21.01.2024|aktualisiert|Zürich|Das sind die News aus der Welt der Starchefs. Mehr..