Bald hat jeder ein Smartphone. Die Mehrheit der Gäste reserviert aber nach wie vor telefonisch. Doch es braucht  keine prophetischen Gaben, um vorauszusagen, dass der Anteil an Online-Tischreservationen  künftig steigen wird. Trotzdem müssen Studien und Umfragen immer kritisch hinterfragt werden. Die Frage: "Wer ist der Auftraggeber" muss sich  jeder Leser stellen.  Das war schon früher so - doch das Online-Zeitalter verschärft das Problem. Sie finden zahlreiche Hinweise dazu auf dieser Website. Mehr über die Tischreservations-Studie...

Worauf muss der Gastronom und Hotelier beim Neuauftritt im Web achten? Gestalterisch geht der Trend weg von der Individualität und dem Neuen, das in den letzten Jahren so wichtig war. Jetzt steht ein klar strukturiertes benutzbares ­Erlebnis im Vordergrund, das zugleich Wiedererkennbarkeit schafft. Vor allem aber sind Hintergrundinformationen zu Produkten und eine emotional überzeugende Produktgeschichte immer wichtiger. Was also sollten Webdesigner im kommenden Jahr berücksichtigen? Dazu gibt es hier die wichtigsten Trendthemen. Mehr...

(Symbolbild)

Vor fünf Jahren noch revolutionär - schon bald Standard: Das Smartphone als Zimmerschlüssel. Doch das  ist nur der Anfang einer tiefgreifenden Veränderung. Wie sieht das Hotelzimmer der Zukunft aus? Hotelketten versuchen schon heute, sich gegenseitig mit digitalen Gags zu übertrumpfen. Mehr...

 Der Berliner iPad-Kassenanbieter Gastrofix kooperiert mit dem Tech-Start-up Table Duck. Das junge Unternehmen aus den Niederlanden hat mit „Marc“ einen neuartigen Chatbot entwickelt, der auf künstlicher Intelligenz basiert und erstmals Getränkebestellung und -bezahlung selbstständig über Facebook Messenger abwickelt. Mehr...

Dehoga. Wenn jemand ein Schild (beim Hoteleingang) ranhängt, ohne offiziell klassifiziert worden zu sein, erfährt man dies mit normalen Mitteln kaum - ausser der Dehoga erhält einen konkreten Hinweis.  Um Schummeleien schneller auf die Spur zu kommen, haben Bundes-und Landesverbände jetzt eine spezielle Software entwickeln lassen. Mehr...

Virtual Reality ist noch ein recht experimentelles Thema, das in vielen Szenarien getestet wird. Den Gedanken hatte wohl auch Samsung und schlägt ein Konzept für Virtual-Reality-Erlebnisgastronomie vor. Die Tomatensuppe wird in der Toskana serviert, die Meeresfrüchte am Boden des Ozeans und das Himbeersorbet auf der Spitze der Rocky Mountains. So stellt sich Samsung den Restaurantbesuch der Zukunft mit Virtual Reality vor. Mehr...

Egal ob beim Kauf eines Produktes, der Wahl eines Arztes oder vor dem Besuch eines Restaurants: Wer sich vorab im Netz über die Qualitäten der Ware oder des Dienstleisters informieren möchte, schaut nicht selten bei Bewertungsplattformen nach. Die Eindrücke anderer Nutzer helfen bei der Entscheidungsfindung. Doch dieses Prinzip ist anfällig. Schon in der Vergangenheit gab es immer wieder Fälle von Fake-Rezensionen, die etwa der Geschäftsschädigung der Konkurrenz oder dem in den Himmel loben des eigenen Angebots dienten - derstandard.at/2000063434691/Computer-schreibt-menschliche-Restaurant-Bewertungen-Forscher-warnt

Forscher der University of Chicago haben eine künstliche Intelligenz (KI) entwickelt, die in der Lage sind, Bewertungen für Restaurants, Pubs und andere gastronomische Einrichtungen zu verfassen, die sich von menschlichen Rezensionen kaum unterscheiden lassen. - derstandard.at/2000063434691/Computer-schreibt-menschliche-Restaurant-Bewertungen-Forscher-warntKns