Andermatt, The Chedi Hotel|14.01.2023| Executive Chef Dietmar Sawyere verlässt, wie schon seit Herbst bekannt, das berühmte Chedi (Bild). Ab Mai 2023 heisst die neue Wirkungsstätte des weitgereisten Starkochs das historische  Gasthaus zum Kreuz in Dallenwil/Nidwalden/Zentralschweiz  Mehr (Abo)...

(Bild: Lidl-Vegan-Botschafter und Freestyle-Koch Fabian Zbinden) 04.01.2023|Zürich|Die Vegan-Szene feiert. Und sie hat auch Grund dazu. Stolz wird auf Sterneköche wie Vegan-Believer Daniel Humm (New York, Eleven Madison Park) verwiesen.  Bei der  Aktion "Veganuary" 2023 machen wieder  grosse Einzelhändler wie Coop Schweiz, Lidl und Aldi mit - auch die Fast-Food-Szene macht von sich reden. Lidl  inszeniert 2023 ein regelrechtes Vegan-Green-Sustainable-Feuerwerk. Mehr...

  23.12.2022| Er ist einer der bekanntesten Köche Deutschlands, ja im gesamten deutschsprachigen Raum: der gebürtige Österreicher Johann Lafer. Der TV-Star am Herd äussert sich zum Fachkräftemangel, zur Aus- und  Weiterbildung sowie zu den traditionell niedrigen Löhnen in der gehobenen Gastronomie. Mehr...

Jamie Oliver hat eins, nun bekommt auch Spitzenkoch Johann Lafer eins: Ein nach ihm benanntes Magazin. "Lafer – das Journal für den guten Geschmack" wird erstmals am 27. September, dem 60. Geburtstag Johann Lafers, erscheinen. Im zweiten Halbjahr 2017 sollen insgesamt zwei Ausgaben erscheinen, 2018 sind vier Ausgaben geplant. - derstandard.at/2000062355967/TV-Koch-Johann-Lafer-bekommt-eigenes-Magazin