Teline V
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Kochgenie Ferrán Adriá verfolgt, wie angekündigt, ein Mammutprojekt: Er arbeitet an einer mehrbändigen Enzyklopädie zum Thema Kulinarik. Und er fängt tatsächlich bei "Adam und Eva" an. Oder zumindest in der Steinzeit. Band 1 ist bereits im Februar erschienen. Titel: What is Cooking. Die lesenswerte Kritik in der "Welt". Mehr...
Archivbild /Nordic Cuisine - seit Jahren in den vordersten Rängen bei Kochwettbewerben
04.04.2021Berlin: Björn Swanson startet trotz Pandemie sein eigenes Restaurant - so bald es die Situation erlaubt.. "Faelt" heisst das neue Lokal, zu deutsch Feld. Eigentlich ist es ein verschobener Start, den ursprünglich war die Eröffnung auf Herbst 2020 geplant. Mehr...
Paris: Das Nachwuchstalent ist nicht zu stoppen. Trotz aller Pandemie-Unbill will sich Küchenchefin Alexia Duchêne am Herd des Restaurants Datsha Underground behaupten - notfalls auch vorübergehend als Youtuberin. Ein Blick in das (gegenwärtig geschlossene) "Eclectic House". Mehr...
Bild: Jamie, wie wir ihn lieb gewonnen haben. Der Konkurs seiner Restaurantkette vor rund zwei Jahren und der Verlust von 1800 Arbeitsplätzen sind alles andere als erbaulich. Doch Jamies Privatvermögen soll immer noch erklecklich sein - hoch genug, um sich seine Jobs auszusuchen. Mehr...
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