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(Symbol) 08.01.2026| Norwegen |"Qualzucht" -auf hoher See | Die Intensiv-Lachszucht Havfarm sieht aus wie ein Riesen-Frachtschiff, beherbergt aber mit über 380 Metern Länge eine Lachsfarm mit allen Schikanen. Die Kapazität ist bis zu 10 000 Tonnen Lebendfisch ausgelegt. Diese Aufzuchtform soll frisches Meerwasser, weniger Antibiotika und weniger Umweltbelastung garantieren. Ausserdem sind algenbasierte Futtermittel (Mischformen) statt reines Fischmehl möglich. Mehr...
(Symbol) 04.01.2026|D - USA|Konsum von alkoholfreien Getränken weltweit rückläufig | Ist es die Anti-Alkohol-Kampagne oder ist es die Rezession? Fakt ist, dass der Bier-, Wein- und Spirits-Konsum abnimmt. Nicht nur ganze Weingebiete werden gerodet, auch die Whisky-Weltmarke Jim Beam kämpft ums Überleben. Das Stammhaus in Clermont, Kentucky, schliesst vorübergehend. Und niemand wagt die Prognose, ob es für immer ist. Mehr...
17.12.2025|Weltmärkte|Schokolade/Kakao-Preise steigen seit Monaten - Wissenschaftler der ETH Zürich forschen an Verfahren, um die Ausbeute der Kakaobohne zu optimieren. Mehr...
15.11.2025| aktualisiert |Destatis D-Karlsruhe| Harte Tatsache: Nur 36 Prozent der neu gegründeten Gastronomie-Betriebe überleben mehr als fünf Jahre. Mehr...
14.11.2025|Berlin - Wien - Zürich|aktualisiert| Darüber redet man in der Gastro-Gründerzsene. Mehr...
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