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Urs Messerli, der Gründer und Initiant lädt im November zur fünften Auflage des Spitzentreffens von Winzern, Küchenchefs, Brauern, Pâtissiers und Käsespezialisten in Thun am Thunersee/Berner Oberland. Mehr...
(Symbolbild)Die Wogen gehen wieder hoch in den Social Media. Wollen Tierschützer und Veganer bloss eine neue Front aufmachen oder geht es wirklich um ernsthafte Probleme? Die Kontroverse um Hähnchenfleisch, Massentierhaltung und Antibiotikaresistenz geht in eine neue Runde. Mehr...
Echte "Mischtkratzerli" , glückliche Hühner aus der Kleinbauernhofidylle - wer will das nicht? Bloss wenns ums Bezahlen geht, ändert sich die Sichtweise. So ist beispielsweise das tierfreundliche Projekt "Bündner Edelhahn" am hohen Preis gescheitert. Konsumenten, die rund 65 Franken fürs Poulet bezahlen, sind offenbar dünn gesät. Mehr...
Nordrhein-Westfalen wird als erstes Bundesland ein Transparenz-System für die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelkontrollen einführen.
Nach einer Übergangsphase sollen Verbraucherinnen und Verbraucher an jedem Café in NRW, an jeder Bäckerei, jedem Restaurant und jedem Lebensmittelmarkt anhand der neuen „Hygiene-Ampel“ sehen können, wie die letzten amtlichen Betriebskontrollen ausgefallen sind.
– Quelle: http://www.express.de/24706762 ©2016
Gründer der Hotelgruppe: Thomas Althoff
Eigentlich sind es gleich mehrere Anlässe. Gemeinsames Merkmal: Die Meisterköche der Althoff-Gruppe kochen zusammen mit international bekannten Stars wie Ana Ros, Thorsten Michel und Dieter Müller. Mehr...
Bild: Patrick Brienen, Co-Founder/Head of Sales Orderbird
"Daten sind das neue Gold, das gilt auch in der Gastronomie“, sagt Patrick Brienen. Zu verstehen, wie Gäste Restaurants auswählen, worüber sie reservieren oder wie oft sie ein bestimmtes Gericht bestellen, seien für Unternehmerinnen und Unternehmer wertvolle Informationen. Aus Sicht von Kundinnen und Kunden klingt das erstmal nicht besonders erstrebenswert und eher nach Big Brother als nach schöner, neuer Welt. „Derzeit wissen Gastronomen so gut wie nichts über ihre Gäste“, so Brienen Anfang Juli 2018 anlässlich des Netzwerktreffens young+restless in Berlin. Mehr...
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