In The Spotlight
(Symbol|29.04.2024|Europa - USA/Florida|Konzepter und Sternekoch Tristan Brandt| Der begabte Organisator entwickelt seinen Namen zur Marke. Und er befindet sich bereits in den Fussstapfen des Jahrhundertgenies Alain Ducasse. Jetzt heimst einer seiner Betriebe in Florida erneut einen Michelin-Stern ein. Mehr...
29.04.2024| Wien/Hamburg/Zürich|aktualisiert|Signa/René Benko - die Schlagzeilen. Mehr...
29.04.2024|USA|aktualisiert|Restaurantketten|Fokus auf die Multi-Unit-Nation par excellence. Was läuft im grössten Gastronomiemarkt der Welt? Wir riskieren immer wieder einen Blick über den grossen Teich. Doch in unseren Breiten gelten andere Regeln: Abkupfern kann tödlich sein, Trends verfolgen kann nie schaden...auf Titel wischen/klicken
29.04.2024|aktualisiert|Zürich|Schonung der Ressourcen|Gebrauchte Bauteile für Hotels und Restaurants - die Idee ist noch relativ neu. Doch spezialisierte Firmen bieten ihre Dienste allen Branchen an. Und angesichts der Geschäftsaufgaben und Umstrukturierungen - Beispiel Grosskücheneinrichtungen - prüfenswert. Mehr...
26.02.2024|Schweiz|Diese kürzlich eröffneten Hotels sind in den Medien. Mehr...
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27.04.2024|TV-Grösse und Gastro-Unternehmer Tim Mälzer|Der "Küchenbulle" (eigene Aussage) jammerte kürzlich, er wolle "nur noch in Rente gehen". Damit brachte er die Gerüchteküche zum Brodeln. Was er nicht an die grosse Glocke hängen will: Die Einschaltquoten seiner Kochshow zeigen eindeutig südwärts. Mehr...
Oder er provoziert absichtlich mit "Arroganz". Hier kommt die Liste seiner Restaurants. Mehr...
29.04.2024|USA|aktualisiert|Restaurantketten|Fokus auf die Multi-Unit-Nation par excellence. Was läuft im grössten Gastronomiemarkt der Welt? Wir riskieren immer wieder einen Blick über den grossen Teich. Doch in unseren Breiten gelten andere Regeln: Abkupfern kann tödlich sein, Trends verfolgen kann nie schaden...auf Titel wischen/klicken
25.04.2024|Paris|Riesenglück, keine Verletzten: Die Mühlenrad-Attrappe des Cabarets Moulin Rouge ist weltberühmt. Nun löste sich ein Teil der sich drehenden Konstruktion und stürzte auf das Trottoir Mehr...
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