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. (Symbol)  03.06.2026 |"Snackification" - Migros Ostschweiz baut sein Buffet-Angebot in den Läden weiter aus und schliesst Selbstbedienungs-Restaurants (SB).  Ein Strategiewechsel,  den einzelne M-Regionalgenossenschaften, aber auch Konkurrenten wie Coop,  längst vollzogen haben. Besonders Lidl macht seinem Ruf als Hard Discounter alle Ehre - Sushi, Salatbowls und Pizza in ansprechender Qualität finden Schnäppchenjäger dort zu Kampfpreisen. Weiteres Beispiel: Eine Riesen-Baguette kostet bei Lidl 89 Cents. Das Nachsehen bei der ganzen Entwicklung zu mehr Snacks hat u.a. auch die traditionelle Gastronomie. Mehr... 

   (aktualisiert) Nutzen Sie die Zeit für Ihre Weiterbildung. Marktbeobachtung - Gründerwissen - selbständig in der Gastronomie - Startup - Tücken und Herausforderungen meistern. Mehr... 
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  21.05.2026|Paris  | Guide Michelin  2026| Der "grüne" Stern ist Vergangenheit -  neu ist indessen die Auszeichnung  "Mindful Voices". Mit diesem Prädikat sollen herausragende Betriebe und Persönlichkeiten der Branche geehrt werden. Mehr...

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Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281
Anfangs bot das "La Bouitte" Raclette und Käsefondue für Skifahrer an - jetzt ist das Restaurant in den französischen Alpen im Koch-Olymp angekommen. Der Gastronomie-Führer Michelin zeichnete das Restaurant im Skiort Saint-Martin-de-Belleville mit drei Sternen aus. "Das bringt uns auf den Gipfel, das ist unglaublich", freute sich der mit der höchsten Michelin-Auszeichnung geehrte 64-jährige Koch René Meilleur, der zusammen mit seinem Sohn Maxime im "La Bouitte" am Herd steht.

Drei Sterne für Ex-Raclette-Restaurant für Skifahrer - Lesen Sie mehr auf:
http://www.donaukurier.de/nachrichten/panorama/Frankreich-Gastronomie-Auszeichnungen-Drei-Sterne-fuer-Ex-Raclette-Restaurant-fuer-Skifahrer;art154670,3013580#plx1659983281

    28.05.2026| I-Rom| Jahrelanges Gezerre um das Dauerthema Gratis-Leitungswasser im Hotel/Restaurant| Ist Leitungswasser ein «universelles Menschenrecht»? Der Oberste Gerichtshof in Rom findet: Nein. Und schmettert damit die Klage einer Touristin ab. Dazu nur so viel: Wer einen Gratis-Zapfhahn mit Bechern zur Selbstbedienung im Lokal installiert, ist diese Sorgen los (siehe auch unten). Doch das ist selbstverständlich nicht in jedem Betrieb die richtige Lösung.  Mehr...

...siehe Kommentar unten...

 | 29.05.2026|aktualisiert| Foodboom-Gründer Hannes Arendholz | Der quirlige Küchenmeister mit den flinken Händen und dem noch flinkeren Mundwerk hat alles, um die Damenwelt mit seinen Kochshows auf Social Media zu entzücken.  Auch wir haben ihn bereits ins Herz geschlossen. Mehr auf Youtube...

    (Symbol)  21.05.2026| Zug - Zentralschweiz| Konstant ist nur der ständige Wechsel in der Gastronomie. So auch im Steuerparadies Zug. Preiserhöhungen sind jedoch auch dort ein Thema. Die wachsende Zurückhaltung der Gäste und die Auswirkungen auf Traditionsbetriebe hat längst die Publikumspresse erreicht. Mehr...

 

 

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