Bild.de entschuldigt sich: Denny's kommt nicht nach Deutschland. Mehr...

Frühstücken in Berlin, the American Way : Eine weitere amerikanische Kette wagt den Anfang auf dem Kontinent. Pancakes, Omelette, Hashbrowns und Speck macht sich Denny's zum morgendlichen Umsatzbringer.  In Europa ist dies Neuland, doch unterwegsFfrühstücken ist in den USA schon lange gang und gäbe und  könnte auch hierzulande Freunde finden. Allerdings stehen bei Denny's auch Snacks für den Rest des Tages wie Curly Fries, Salt&Pepper Fishbites und Burger auf der Karte. Der Berliner Outlet soll am 13. Dezember erst Gäste empfangen, weitere Betrieb in ganz Deutschland sind geplant.  Mehr...

30.11.2017 - Dürre Pressemeldung, die landesweit via Copy-Paste in den Medien publiziert wird: Schweizer Ständerat will nichts wissen von Importbeschränkungen für tierquälerisch erzeugte Produkte. Das heisse Thema Schächtung ohne Betäubung bleibt weitgehend unerwähnt. Stattdessen wird die Stopfleber thematisiert. Für die Zukunft lässt dies nichts Gutes erahnen. Wo bleibt da der Grundsatz der Gleichbehandlung?
Zitat NZZ:" Der Ständerat will nichts wissen von einem Importverbot für Stopfleber, Froschschenkel oder Pelze. Mit 37 zu 4 Stimmen hat er am Mittwoch (29.11.2017) die entsprechende Motion des Berner SP-Nationalrats Matthias Aebischer abgelehnt. Damit folgte die Kleine Kammer ihrer vorberatenden Kommission". Mehr...

Elena Arzak lernte in den großen Küchen Europas, am meisten beigebracht hat ihr aber ihr Vater. Heute ist sie eine der besten Köchinnen der Welt. In London erfindet sie nun eine britische Institution neu. Mehr...

  Hack im Brötchen oder im Fladen ist der Hit - ob als Burger oder als Döner

Winterthur:  Royal-Döner-Gründer Zeynel Demir weiht neue Produktionsanlage ein. Bis zu 20 Tonnen Dönerfleisch täglich stellt der Marktführer her. Um Gründern den Einstieg ins harte Geschäft zu erleichtern, hat Royal Döner sogar ein Schulungscenter gebaut, samt kompletter Imbissküche. Mehr...

Symbolbild

Umnutzungskonzept mit Potenzial: Aus dem ehemaligen Grossmarkt in Bologna entsteht eine Gourmet-Erlebniswelt mit 45 restaurants, Bars und Cafés. Mehr...

Wir von artichox betrachten die Molekularküche als epochal - auch wenn das Zwölfgangmenu aus dem Labor keine Zukunft hat. Keine andere Richtung hat in der letzten Zeit den Stil der weltbesten Köche so grundlegend beeinflusst die Küche, die gerne auf chemische Tricks, Plasticbeutel-Food und Labormethoden zurückgreift. Nun, Adriàs "El Bulli" ist längst Geschichte. Doch auch heute noch lehnen sich Persönlichkeiten wie Starkoch Marc Fosh gegen die Jünger der Laborküche von Adrià & Co. auf. Und es ist was dran, an seinen Argumenten. Doch alles aus der Molekularküche in Bausch und Bogen zu verdammen, ist ebenso falsch. Alltägliche Beispiele: Was wäre ein Latte Macchiato ohne Milchschaum, was macht der Rahmbläser aus einer hundsgewöhnlichen Erbsenssuppe, was bringen Balsamicoperlen als Dekoration? Mehr...