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  (Symbol) 09.08.2025|aktualisiert|Bayern| Ländliche Gasthöfe - Schliessungen sind alltäglich geworden|Die Branche wird regelrecht umgepflügt, es geht um das Aus von hunderten Traditionsbetriebe allein in Bayern. Ob sich geringfügige Preissenkungen aufgrund der Steuerreduktion auswirken? Wir befürchten, das Problem ist vielschichtiger (siehe auch unten) Fachkräftemangel, Inflation - sicher. Doch Gäste sparen und  geben tendenziell weniger für den Wirtshausbesuch aus. Fast-Food indessen legt an allen Fronten zu. Mehr...

  

  09.08.2025|aktualisiert|Aussengastro vs. Stadtbetriebe|Die Gastronomie wird bekanntlich immer mobiler und volatiler|Wird es heiss, flüchten die Menschen gerne ans Wasser. Restaurants in der City haben bei Hitze trotz Boulevard-Cafés (bestenfalls) und lauschigen Biergärten in Hinterhöfen einen schweren Stand. Umgekehrt: Regnet es ein paar Tage, werden Scbönwetter-Gastronomen nervös. Mehr..

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 (auf Titel klicken/wischen) Boom - Asia Food ist nicht zu stoppen|06.08.2025|Panda Express plant nach erfolgreichen Eröffnungen weitere Standorte in Deutschland. Eine Vorreiterposition nehmen aktuell US-Militärstützpunkte ein. Gemanagt wird die Expansion von Lagardère Travel Retail. Zur Panda-Express-Website Deutschland. Mehr...

 

  01.08.2025|aktualisiert|Gäste lieben "Cordon bleu"|Oft wird das panierte, mit Käse und Schinken gefüllte Schnitzel als kulinarisches "No-Go" bezeichnet. Im Zeitalter der ungewöhnlichen Kombinationen auf dem Teller gilt diese Kritik bei Fans als antiquiert. Man isst, was schmeckt, elitäres Gerede hin oder her. Die Beliebtheit des Gerichts manifestiert sich auch durch Websites und Tests in Publikumsmedien, die sich auf die Bewertung der Kalorienbombe spezialisieren. Mehr...

 

   (Auf Bild klicken/wischen) 08.08.2025| Wien - München|Vegan-Burger|Zweifellos flaut der Hype um Vegan-Burger ab - McD justiert sein Angebot, Swing Kitchen ist insolvent. Beachten sie unsere Warnungen zu Vegan-Konzepten (s.unten). Mehr...

Wie hoch ist der Veganer-Anteil bei Konsumenten tatsächlich? Keine Flunkereien, keine gezinkten Umfragen, sondern Fakten: Die "Kassenzettel-Auswertung" - Stunde der Wahrheit, auf Titel klicken/wischen

 

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