Symbolbild|11.08.2025|aktualisiert|Deutschland|"Kasspatzn - Käsespätzle - Chässpätzli"| Fallbeispiel: Was verdient ein Quereinsteiger mit seinem Foodtruck? Unter dem Strich viel weniger, als man vermutet. Mehr...

22.06.2025|Deutschland|Die nächsten Streetfood Festivals. Mehr...

22.06.2025|Österreich|Die nächsten Streetfood Festivals. Mehr...

(Symbol) 08.08.2023|aktualisiert|Berlin|Burgermania und kein Ende|Übernahme: Ruff's Burger krallti sich Burgrheart. Mehr...

  09.08.2025|aktualisiert|Aussengastro vs. Stadtbetriebe|Die Gastronomie wird bekanntlich immer mobiler und volatiler|Wird es heiss, flüchten die Menschen gerne ans Wasser. Restaurants in der City haben bei Hitze trotz Boulevard-Cafés (bestenfalls) und lauschigen Biergärten in Hinterhöfen einen schweren Stand. Umgekehrt: Regnet es ein paar Tage, werden Scbönwetter-Gastronomen nervös. Mehr..

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   09.08.2025| Frankfurt/M.|Pizzeria Cereza|Von der Innenausstattung über die Küche, vom Pizzaofen zur Kaffeemaschine, fast alles in diesem Pilotbetrieb muss sich dem Marken-Design unterordnen (nach den Vorbildern, etwa  McD, BK oder "Five Guys"). Work-Shop Organisator/Food-Blogger Kemal Üres stellt den Besitzer und das Cereza Pizza-Konzept vor. Ohne Sauerteig und Premiumzutaten läuft bald nichts mehr im heissumkämpften Pizzageschäft. Mehr...

Beachten Sie die zahlreichen Warnungen zu Franchising auf dieser Website

  (Symbol) 09.08.2025|aktualisiert|Bayern| Ländliche Gasthöfe - Schliessungen sind alltäglich geworden|Die Branche wird regelrecht umgepflügt, es geht um das Aus von hunderten Traditionsbetriebe allein in Bayern. Ob sich geringfügige Preissenkungen aufgrund der Steuerreduktion auswirken? Wir befürchten, das Problem ist vielschichtiger (siehe auch unten) Fachkräftemangel, Inflation - sicher. Doch Gäste sparen und  geben tendenziell weniger für den Wirtshausbesuch aus. Fast-Food indessen legt an allen Fronten zu. Mehr...

   (Auf Bild klicken/wischen) 08.08.2025| Wien - München|Vegan-Burger|Zweifellos flaut der Hype um Vegan-Burger ab - McD justiert sein Angebot, Swing Kitchen ist insolvent. Beachten sie unsere Warnungen zu Vegan-Konzepten (s.unten). Mehr...

Wie hoch ist der Veganer-Anteil bei Konsumenten tatsächlich? Keine Flunkereien, keine gezinkten Umfragen, sondern Fakten: Die "Kassenzettel-Auswertung" - Stunde der Wahrheit, auf Titel klicken/wischen