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Kommentar von artichox-Chefredakteur Christian Meyer
Symbolbild |01.08.2025|aktualisiert| Kurz nach dem Jahreswechsel geht es jeweils wieder los - ein Ranking folgt dem anderen. Und auch Mitte Jahr setzt sich der Bewertungs-Zirkus fort. Ratings und Rankings zu fast allem und fast jedem dürften auf einen verbreiteten Wunsch nach Ordnung zurückzuführen sein, begründen Experten die anschwellende Ranking-Flut (auf Titel wischen/klicken)
28.07.2025|D-Köln|Zuwachs bei der Zuckerjunkie-Fraktion: Cookie Couture. Das Vegan-Konzept folgt einer inzwischen bewährten Masche: Vor den Augen der Kunden wird Frische inszeniert. Die Kette wächst, bald ist das Dutzend voll. Mehr...
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(Symbol) 24.07.2025|Wien|Regierung beschliesst Trinkgeld-Regelung mit Kompromissen: Steuerfreiheit bleibt, Pauschale für Sozialabgaben. Mehr...
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(Symbol: "All the Presidents Burgers")22.07.2025|aktualisiert| Snacks - moderne Mini-Mahlzeiten sind die Basis einer neuen Esskultur sowie von entsprechenden Produktentwicklungen und Geschäftsmodellen. Das Phänomen, besonders bei der berüchtigten GenZ verbreitet, nennt sich „Snackification“. Mehr...
(Symbolbild) 23.07.2025|Zürich|Restauranttester und gewiefte Besucher achten schon vor dem Eintreten ins Lokal auf ein paar Dinge, die eigentlich selbstverständlich sind - und trotzdem oft vernachlässigt werden. Mehr...
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25.07.2025|München| Unmut über hohe Glacepreise an Hotspots - 3 Euro und mehr. Die Kritik hat Folgen: Einige Münchner Eisverkäufer bieten befristet einen Sonderpreis für Glace: 1 Kugel = 50 Cents. Wobei: Wegen der hohen Kostenbelastung der Branche greifen immer mehr Eisdielenbesitzer auf Fertigprodukte/Sprinterprodukte zurück: Pulver in Wasser auflösen - basta. Mehr...
22.07.2025|A- Wien|Vegane Kochlehre - die Kontroverse. Während in einigen Bundesländern niemand Lust auf die Vegan-Ausbildung hat, ist beispielsweise in Wien eine mässige Nachfrage vorhanden. Der Augenschein bei Vegan-Gastronomen zeigt, dass es noch Unklarheiten gibt. Mehr...
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