(Symbolbild) 10.02.2023|Erstes Gluteinfrei-Restaurant in Zofingen/Schweiz|Glutenfrei - in einer Kleinstadt? Die Bezeichnung Restaurant ist hochgegriffen, es handelt sich beim neu eröffneten "Paulies" eher um um ein kleines, familiengeführtes Café mit beschränktem Angebot. Mehr...

Was ist Gluten, was ist Zöliakie. Mehr...

  (Symbolbild) 25.01.2024|Restaurant Repas, Hotel Elite, Biel/Schweiz|Ein Glücksfall - das Bieler Bistronomie-Konzept könnte Schule machen: Ein Bistro mit kleiner Karte als Ergänzung zum Grand Restaurant im Stadthotel. Schon zuvor wurde das lange ungenutzte Flachdach des Gebäudes zur Rooftop-Bar, die ganzjährig Gäste empfängt. Mehr...
25.01.2024|Ecole hotelière Lausanne EHL über Bistronomie. Mehr...

 07.02.2024|Neu in Berlin: Superior Gin und Premium Beef|Dry Gin&Beef Club eröffnet. Mehr...

  07.02.2024|Stuttgart|No Show - selten "unglücklicher Zufall". Meistens ist es die neue Gleichgültigkeit und Unverständnis für die Probleme im Gastgewerbe,Die Zahl der Betriebe, die jetzt Gebühren bei Nichterscheinen verlangt, steigt - Augenschein in Stuttgart. Mehr...

   (Symbol) 03.02.2024|Zürich|Restaurantkonzept The Counter| Wie wichtig ist Design im heutigen Gastro- und Hotelbusiness? Schwer abzuschätzen - Bocuse sagte einst: "Atmosphäre und Ausstattung machen 50 Prozent des Geschäftserfolgs aus". Hat der Meister (1926-2018) seine Kochkunst und seine genialen Fähigkeiten  bewusst klein geredet? Who knows. Zum Thema Design im neuen "The Counter" in Zürich. Mehr...

  06.02.2024|TV-Köchin und Gastro-Unternehmerin|Einfach vegan leben sei keine Lösung, sagt Sarah Wiener. Greift man sich nur einen Teil des Problems raus, ist das auch nur ein Teil der Wahrheit. Nachhaltigkeit bedeutet für sie auch mehr Sortenvielfalt, frischere Produkte und vor allem Verzicht auf verarbeitete und manipulierte Lebensmittel. Mehr...