27.03.2024|E-Barcelona | Kochgenie Ferran Adrià | Monatelang herrschte Funkstille; der ansonsten auf Medienpräsenz erpichte Grand Chef (ex "El Bulli") gibt jetzt seine Meinung über Robotik und KI ab, die uns aber nicht umhaut. Ganz klar, dass Roboterküchen für den Fast-Food-Sektor und Business Catering/Werksverpflegung gedacht sind. Warum sich Adrià im gehobenen Restaurant nie von Roboter bedienen lassen würde? Ist ja nachvollziehbar. Punktuell eingesetzt, leisten Roboter jedoch schon heute wertvolle Dienste, etwa beim Rückschub von Geschirr. Und KI wird nahezu in jeden Betrieb Einzug halten, sei es bloss, um Einkaufslisten zu optimieren. Mehr über Adriàs Aussagen...
