04.07.2025|Bern| GV Proviande/ Schweizer Fleisch |«Der Fleischmarkt präsentiert sich erstaunlich robust», sagte Präsident Markus Zemp vor der Branche in Wil SG. Höhere Konsumzahlen und gestiegene Schlachtviehpreise hätten die Produzentinnen und Produzenten gestärkt. So erzielte Bankvieh mit 11 Franken pro Kilo Schlachtgewicht einen Rekordwert seit dem 25-jährigen Bestehen von Proviande. Auch Kälber, Schweine, Lämmer und Geflügel seien gefragt. «Fleisch erfreut sich grosser Beliebtheit bei den Konsumentinnen und Konsumenten – was für ein Gegensatz zu den Botschaften aus Medien, Politik und Verwaltung», betonte er. Mehr...
13.09.2024|Bern| Proviande/ Schweizer Fleisch |Die Branchenorganisation kritisiert, dass in den neuen Ernährungsempfehlungen des Schweizer Bundesamtes für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen die Bedeutung von Fleisch stark verringert wird. Proviande beanstandet diese Marginalisierung und die Darstellung der Lebensmittelpyramide. Mehr über den Wert von tierischen Proteinen bei Proviande...
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