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Multi Units/Belieferung von Restaurantketten. Meyer Quick Service Logistics (QSL) zieht für seinen neuen Standort im österreichischen Golling an der Erlauf eine positive Bilanz. Mit dem neuen Standort verfolgt der Logistikdienstleister mit dem Kundenschwerpunkt auf Systemgastronomie, Großküchen und Restaurants der Verkehrsgastronomie zwei Ziele: Den zuvor allein im sächsischen Taucha gebündelten Geschäftsbereich Fernverkehr, der für alle gewerblichen Kunden offen steht, die temperaturgeführte Transporte beauftragen, in Sachen Tourenplanung sinnvoll zu ergänzen und weiteres Wachstum der Sparte zu generieren. Beide Ziele sieht Jens Müller, Senior Manager Team Cargo, als erfüllt an. „Die Auftragslage entwickelt sich sehr gut. Im Vergleich zum Herbst letzten Jahres haben wir die Zahl der täglich über Golling disponierten Aufträge vervierfacht.“ Die C&C Branche (s.unten) dürfte diese Entwicklung mit Argwohn verfolgen. Wir sind in Europa noch meilenweit von US-amerikanischen Verhältnissen entfernt. In den Vereinigten Staaten werden bereits mehr Mahlzeiten unterwegs als zu Hause eingenommen. Das Potenzial für Restaurantketten und Caterer ist in ganz Europa demnach riesig und begünstigt Unternehmen wie QSL. Im Aufbau begriffene Multi Unit Restaurants mit wenigen Einheiten, die sich noch keine eigene Logistikkette leisten können, sind ein schnell wachsendes und lohnendes Marktsegment. Ausserdem nehmen vermehrt auch grosse Ketten die Dienste von professionellen Logistikunternehmen wie QSL in Anspruch. Mehr...
Mehr über den Belieferungsgrosshandel...
Metro plant Lieferstützpunkt für Gastronomen im Grossraum München. Das Handelsunternehmen mit Sitz in Düsseldorf mietet für das Geschäftsfeld Lebensmittel-Onlinehandel 12.000 Quadratmeter Lagerfläche in einem Neubau bei München. Metro erhält eine eigene Halle im gerade entstehenden Logistikzentrum in Sulzemoos mit 22.000 Quadratmetern Nutzfläche. Für die Lebensmittel plant Metro verschiedene Kältezonen in der Halle ein. Der kälteste Bereich wird konstant eine Temperatur von -21 Grad haben. Das Großhandelsunternehmen plant langfristig mit dem neuen Standort. Von Sulzemoos aus will Metro künftig die Gastronomiebranche im Großraum München mit Lebensmitteln beliefern. Mit diesem Schritt trägt Metro sicherlich auch dem Umstand Rechnung, dass Restaurantketten vermehrt nach speziellen Dienstleistungen (Multitemperaturlagerung von Produkten und Auslieferung) nachfragen. Konkurrent Meyer QSL hat als Spezialist für die Belieferung der Systemgastronomie und Cateringunternehmen (Business, Care, Education) seine Aktivitäten innert kurzer Zeit über halb Europa ausgeweitet und beliefert gemäss Firmenunterlagen mit 1200 LkWs 1800 Restaurants in zwölf Ländern. Mehr über den neuen Metro-Lieferstützpunkt...
Belieferungsgrosshandel, die Übersicht
Metro Cash&Carry/Metro Group. Die Metro Group fungiert als Dachgesellschaft verschiedener international aktiver Groß- und Einzelhandelsunternehmen und ist der nach Umsatz größte deutsche Handelskonzern. Zur Gruppe gehören der Abholgroßhändler Metro Cash & Carry, der Lebensmitteleinzelhändler Real, die Elektrofachhändler Media Markt und Saturn. Die Warenhauskette Kaufhof wurde 2015 verkauft, während gemäss Unternehmensziele die Sparte Elektronik künftig eigenständig agieren soll. Die Metro ist mit 32 Präsenzländern noch vor Walmart und der Schwarz-Gruppe (Lidl, Kaufland) der Handelskonzern mit dem höchsten Internationalisierungsgrad weltweit und gehört nach Umsatz zur Riege der Top-10-Retailer, wenn man die Umsätze des C&C-Geschäfts einbezieht. Über 50 Cash&Carry Märkte mit rund 33 Mia. Euro Umsatz betreibt Metro in Deutschland (Q1 2014/15: 8,2 Mia. Euro). Der Umsatz der ganzen Gruppe wird insgesamt mit 63 Mia. Euro beziffert (2014). Anzahl Mitarbeitende: rund 250 000. Zurück zu den C&Cs: In Österreich sind es 12 Grossmärkte. 2300 Mitarbeitende erwirtschaften dort einen Umsatz von rund 800 Mio. Euro. Die C&C-Branche ist in manchen Ländern wegen der Konzentration im Einzelhandel/Schliessung von durch Familien geführten Lebensmittelläden durch Stagnation geprägt. Ausserdem setzen Discounter wie Lidl und Aldi den C&Cs durch konkurrenzfähige Preise zu. Besonders kleinere Gastronomiebetriebe decken sich vermehrt bei Discountern ein - beispielsweise mit Gemüse, vereinzelt auch mit Fleisch. Besser behaupten sich Firmengruppen, die das Zustellgeschäft für Gastronomiebetriebe (Food Service) forcieren, wofür sich neuerdings auch Metro anbietet. Der boomende Ausser-Haus-Markt liefert gute Voraussetzungen für schnelles Wachstum. Mehr über Metro C&C bei Statista...
Metro Group, die Website...
Prodega Growa/Transgourmet/Coop Basel. Prodega/Growa ist als Tochterfirma der Transgourmet die grösste Schweizer Abholgrosshandels-Organisation mit 28 Standorten landesweit vertreten. Die Transgourmet Holding AG kümmert sich um das Zustellgeschäft für Gastronomen und Gemeinschaftsverpfleger und ist das zweitgrösste Unternehmen im europäischen Abhol- und Belieferungsgrosshandel. Transgourmet bedient Kunden aus der Gastronomie und dem Gewerbe und ist neben der Schweiz in Frankreich, Deutschland (44 Selgros C&C), Polen, Rumänien und Russland aktiv. Zu ihr zählen die Dachmarken Transgourmet Central and Eastern Europe, Transgourmet Schweiz sowie Transgourmet France. 2014 beschäftigte die Transgourmet-Gruppe europaweit 22'800 Mitarbeitende und erwirtschaftete einen Nettoerlös von 8,2 Milliarden Franken. Die Transgourmet hat ihren Sitz in Basel und gehört zur Coop-Gruppe. Mehr...
Angehrn CCA/Saviva/Migros-Industrie, Zürich. Das auf die Gastronomie und die Gemeinschaftsverpflegung (Business, Care, Education) ausgerichtete Handelsunternehmen Saviva unter dem Dach der Migros-Gruppe umfasst die Geschäftsbereiche Angehrn CCA (9 in der Deutschschweiz) , Scana (Belieferungsgrosshandel/Food Service), Mérat (Fleisch, Comestibles), Bischofszell (TK, Konserven), Jowa (Bäckerei) etc. Der Saviva-Nettoumsatz wird mit rund 570 Mio. Franken (2013) beziffert; Saviva beschäftigt gegen 700 Mitarbeitende. Mehr...
Sam's Club/Walmart USA - weltweit. Walmarts Abholgrosshandels-Kette Sam's Club steigert den Umsatz seit Jahren kontinuerlich. Waren es 2008 noch rund 44 Mia. US$ , peilt das Unternehmen 2015 einen Umsatz von gegen 50 Mia.$ an. Mehr...
Frühere Beiträge zu C&Cs...
Der Bielefelder Oetker-Konzern veräußert seine Feinkost-Tochter Frische-Paradies an die Schweizer Transgourmet. Auch der Handelsriese Metro hatte Branchenkreisen zufolge seine Fühler nach dem Unternehmen ausgestreckt, die Gespräche seien aber ohne Ergebnis geblieben. Mehr...
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