Baiersbronn/Schwarzwald. Eines der berühmtesten Hotels Deutschlands mit mehreren Spitzenrestaurants eröffnete auf Ostern 2022 die von einem Brand zerstörten Lokalitäten. Die Geschäfte der "Traube" Tonbach scheinen bereits sehr gut zu laufen. Mehr...
Wolfgang Fassbender nimmt das kulinarische Angebot der "Traube" unter die Lupe. Mehr...
Spitzenkoch Wohlfahrt einigt sich mit Schwarzwaldstuben-Inhaber - weiter lesen auf Augsburger-Allgemeine: http://www.augsburger-allgemeine.de/panorama/Spitzenkoch-Wohlfahrt-einigt-sich-mit-Schwarzwaldstuben-Inhaber-id42191056.htmlWohlfahrt und die Hotelleitung von "Traube Tonbach" haben sich laut dem Arbeitsgericht Pforzheim nun doch geeinigt. Weder Wohlfahrt, noch Hotelinhaber Finkbeiner ist im Gerichtssaal erschienen. Stattdessen verkündete der Richter: Frieden. ...
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Mehr über die legendären Schwarzwaldstuben...
Spitzenkoch Harald Wohlfahrt (61) sieht nach seinem Abschied aus der «Schwarzwaldstube» in Baiersbronn (Kreis Freudenstadt) seiner beruflichen Zukunft gelassen entgegen. Mehr...
Das Arbeitsgericht Pforzheim meldet, dass sich Harald Wohfahrt und die Hotelleitung der Traube Tonbach in Sachen Weiterbeschäftigung geeinigt hätten. Details werden keine bekannt gegeben. Medien berichten indessen übereinstimmend, dass für den Meisterkoch die Zeit in der Traube endgültig abgelaufen ist. Mehr...
Traube Tonbach. Im Juli 2017 landete der Streit zwischen Hotelier Finkbeiner und Küchenchef Wohlfahrt (s.unten)vor Arbeitsgericht. In der Branche rätselt man über die Ursachen der Unstimmigkeiten. NZZ-Kolumnist Fassbender hat sich herumgehört. Mehr...
Baiersbronn/Schwarzwald. Harald Wohlfahrt hat sich mit seinem langjährigen Arbeitgeber überworfen. Das berichten mehrere Medien übereinstimmend. Es sei das bittere Ende einer Erfolgsgeschichte: Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt (61) klagt auf Weiterbeschäftigung als Küchenchef in der "Schwarzwaldstube" im Hotel "Traube" Tonbach in Baiersbronn. Er habe eine entsprechende einstweilige Verfügung beantragt, teilte das Arbeitsgericht in Pforzheim am Freitag mit. Patron Heiner Finkbeiner (68) habe seinen langjährigen Weggefährten am 2. Juli zum "kulinarischen Direktor" ernannt. Wenig später sei ihm untersagt worden, die "Schwarzwaldstube" zu betreten. Mehr..
Baiersbronn/Schwarzwald. Harald Wohlfahrt übergibt im Juni die Schwarzwaldstuben, Deutschland meistdekoriertes Sternerestaurant, an seinen langjährigen Souschef Torsten Michel. Mehr...
